年味，随着人口迁移，被淡化、简化、或者发展。长辈老是念叨，现在过年太安静，没什么味道。设想一下，以前过年期待的是一件新衣服、好吃的、好玩的、亲人团聚······但这些以往很期待的事我们现在每天都在过着，久而久之，对触手可得的幸福时光也就没有半点期待。

物质上的富足，从来不跟幸福感对等。

“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戏”——鲁迅《社戏》

目前为止，回忆是人类穿梭时空的唯一方法。记不起以往趣事不用怕，小编帮你回忆。

彼时，年味正浓。

习

俗

篇

我们那些信仰，要忘记多难

老人常说：“过日子，勿忘时年八节。”

习俗，是一种约定俗成的默契，传统节日从来不是生活必需品，但却能为原本的生活润色不少。

潮汕人生活方式偏保守排外，外来文化较难在本土文化上扎根，因而现今仍保留着大部分老祖宗留下来的习俗。

生活方式的现代化，带来的改变更多是传统习俗上的发展。

欢

度

佳

节

筅豚

一场祖传的大扫除

《澄海县志》有记：腊月二十四以后，家家户户择日择日大扫除，俗称“筅豚”。

筅豚，意思为扫除家里一年累积的灰尘蛛网，“讲究”的家庭会在这天取来竹枝叶、榕树枝叶、石榴花、仙草这些象征新春的植物用红绳紧扎在长竹竿上成为筅把，搅去室内外墙角顶棚的灰尘、蜘蛛网，人们还会在这天把过去一年家里贴的神符撕下换成新符，为来年换来新吉。

王安石在神宗初年所作的《元日》里，便对换新符有所描述：千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

正月初一

初一拜老公老嫲

大年初一肯定是睡不了懒觉，母亲总会一大早就叫醒我起来拜老公老嫲，拜的老公老嫲一般是已故的曾祖父、曾祖母，若曾祖父母健在，则祭祀的是曾祖父的父母。我们更愿意通过这样一种仪式，对已故的亲人能继续尽一份孝心，也祈祷先人在另一个世界保佑子孙后代的平安。

初二、初三

走仔食日昼

正月初二、初三，嫁出去的女儿要带着丈夫、儿女回娘家拜年，并在娘家吃中午饭，但必须在晚饭前赶回婆家，俗称“食日昼”。当然，现在的习俗就没以前那么“死板”，没有规定女儿天黑前就要回婆家。

压肚腰

有一种压岁钱，叫压肚腰

在旧社会，肚腰是潮汕人的内衬保暖内衣兼钱袋，老辈人认为过年关，会有鬼怪出来害人，而孩童血气尚弱，不堪其扰，老人便会用红绳牵串着铜钱，用红纸包住，放在孩童内衬肚腰里，用以震慑鬼怪，驱邪避害。于是，是否成年就变成有没有压肚腰钱的评判标准了。

现在，“压肚腰”早已被红包取代，运气好的时候一个过年收的红包分分钟是几千块。然而，在潮汕。有没有工作才是评判你有没有红包的标准！这让打工的小编好恨~

大吉大利

拜年扎（带）对大吉（柑）

过年串门，什么都可以忘记带，千万不能带少一对大吉（柑）。春节，这对柑的地位重要到开场白都要靠它引入。例如，“XXX新年好，双柑分（给）恁（你们），新年合心想！”串门结束后，我们还要跟主人家互换大吉（柑），把福带回家。

送神、等神！

农历腊月二十四送神

到了初四，也就是神“下凡”的日子

腊月二十四这一天，是灶王爷回天宫向玉皇大帝汇报过去一年人间情况的日子。灶神是掌管人间祸福的神仙，也是督查人间善恶的司命之神，通常称之为“司命公”，百姓总是希望灶王爷能在玉帝面前言好事，保平安。因而，在每家每户都会用糖祭祀灶王爷，希望灶王爷“嘴甜甜”，多说一些人间的好事。

当然这一天，也是安居在乡里各地神灵上天的日子，当地人民为了表达神灵过去一年来的庇佑的感激，通常会在这天晚上锣鼓升平、备好祭品，送神上天。

到了初四，也就是神“下凡”的日子，乡里也会在这一天备好祭品，鼓乐准备。按照老人的说法，送神刮风，等神下雨，是最吉祥的预兆，意味来年乡里风调雨顺。过去的很多事实都说明了这种奇妙的现象十分在理。这种玄学概念里面隐含着十分有趣的地理常识，“五风十雨天时好”，说的正是“送神风，等神雨”，周期恰好十天！老祖宗还是挺顽皮。

游神

游神更是一种维系氏族间团结的群体性运动

初四神落天后，初五到正月结束，潮汕大部分地区游神的日子都集中在这个时间。

正月里的游神赛会往往过得特别热闹。德高望重的“乡贤”向神汇报这一年内乡里的大宗小宗事物，并向神祈求来年乡里五谷丰登、人寿年丰，求得“胜杯”，即表示，神同意了乡民的请求，并抬出神像环绕乡里主要街道游行一周，以求乡里平安和睦。

以往穷山恶水的地界，生存的艰难，造就潮汕人骨子里天生的团结精神。韩愈来潮州后都不禁感叹此地：“州南边界，毒雾瘴气，日夕发作。”故游神更是一种维系氏族间团结的群体性运动。

初九

初九拜天公

初九，天公诞，即玉皇大帝的诞辰。为了答谢玉皇大帝的天恩，从先秦时起，人们便在初九这天大肆祭祀玉皇大帝。在这天，虔诚的主妇会在这天一大早在露天出设案拜祭品，祭祀玉皇大帝。在潮汕，初九拜的神不止玉皇大帝，还有：玄天上帝、天后娘娘、三山国王、福德老爷等乡里众神，感谢其赐予我们自然万物。

十五元宵

元宵是汉族的传统节日

元宵是汉族的传统节日，受益于地区历史上文化传播的“封闭性”，元宵节日在这里保留的尽可能的原汁原味。元宵节被看做是比除夕更热闹、更亮眼的节日，春节最后的疯狂，过完这个节，定是要卷铺盖工作去了，挤挤杂杂“闹”一场的。过个不将就的元宵节！该吃的汤圆不能拉下；该啃的竹蔗不能少、该猜的灯谜不能缺、该营的花灯不缺席。

食

物

篇

传统的食物是对以往生活完美的记录，这一年或许过得风生水起，或许不尽人意，或许平平淡淡也不要紧，吃了这些开心的食物，来年再做打算，烦恼什么的，我都看不见。

橄榄

小吃拼盘，已经被橄榄承包了

我要向全世界宣布，小吃拼盘，已经被橄榄承包了。正月走亲访友，主人家小吃拼盘必备橄榄！

橄榄是冬春应季水果，具有优秀的清咽、利肺功效，普通人对它的认知只停留煲汤上，对初次生吃迸发到口腔四面八方的甘涩感表示不能接受，但生橄榄自带尼古丁属性，嘴上说不要，吃着吃着就上瘾了。

当然，如果实在接受不了生吃橄榄，也可以试试甘草橄榄，毕竟，是同种东西。说不来你可能不信，但是，腌制，是有魔法的。厉害了，word哥！

卤味

在潮汕，卤味，可是餐桌上的灵魂部分

这种正月时节，讲真，没一盘卤水鹅，真觉得白吃了一顿。鹅肠、鹅肾、鹅肝、鹅头、鹅脚、鹅翅、鹅腿······

洒上一把香菜，蒜头醋一旁伺候。不瞒你说，光一念想，小编能流一打口水。

鼠曲粿

过年的味道，鼠壳粿之香

鼠曲草，中药学名白头翁，芯末开白色小花，枝干及花芯带有白色棉絮状纤维，具有凉血去热功效。

鼠曲草作用于鼠曲粿粿皮，取其植株末端，清水煮沸脱涩，以石臼舂之，须费上千万次捶打，以确保纤维彻底分离断裂，以面加拌红糖和之，包裹馅料，成品蒸熟，粿皮是否青翠透亮是评价主妇手艺的唯一标准。馅料可甜可咸，小编目前只吃过甜的，就是芝麻碎加花生碎加甜绿豆沙了。

牛肉火锅

好吃又方便，关键还便宜

在正月，什么事都是开涮牛肉火锅的理由，原因有啥？好吃又方便，关键还便宜。也正是这种原因，几乎去哪一家亲戚做客吃饭都是牛肉火锅，这么好吃的东西硬生生要在春节吃到乏味，但一年中能解足嘴馋的机会毕竟不多，所以能吃还是尽量多吃点肉，毕竟，年后大部分同志还是要吃土。

小编在这奉劝各位，吃牛肉就不要吃橄榄啊喂。

七样羹

菜香盈，往日情勾起

七样羹是指：大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝。七样菜同煮，谓之七样羹。每样菜都寓意美好意头，大菜寓意发大财、厚合寓意百事如意、芹菜寓意勤奋、蒜寓意精打细算、春菜寓意新春如意、韭菜寓意长长久久、芥蓝寓意合各（众）人。

吃了这么多年，小编还是忍不住想吐槽一句，这道黑暗料理真的不好吃。但是为了求得好彩头，七样羹在我家反正是不愁销路。

年夜饭

团团圆圆

造就地球上最大规模生物迁徙的，可能就因为一桌年夜饭。能够抵御严寒的，大致是除夕夜家人团聚的温暖。年夜饭完全不需山珍海味，正常我们吃的也是祭祀祖先留下来的祭品，温热之后即可食用。

一家子围桌而食，窗外烟火闪烁，电视里播放着喜庆音乐，这种氛围，总能令人向往，也是新年最简单的愿望了吧。

新

年

快

乐

没有压肚腰，我觉得过了个假春节

但是，我们不将就

过年没有压肚腰的春节都是假春节

今晚8点整

在







































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