“服务是商品和店面的附加值,我从不让我们的员工将服务做得太格式化,必须要应时应景

让王爱平欣慰的是这么多年的服务,已使其赢得了一大批忠实的“粉丝”有许多顾客差不多是和超市发双榆树店一起走来的,他们对超市发不仅仅依赖,更成为王爱平的“追随者”这与她经常冲在第一线去做服务有着很大的关系,她不仅告诉消费者商品是什么,还非常耐心地教他们怎么吃、如何挑选更好的商品

什么在吸引你的顾客?

在超市发双榆树店,记者发现,一处货架整个端头都是某品牌的牛奶,且明显标有“临保期商品”,仔细一看保质期在2015年6月25日,提前了将近两个月就标出“温馨提示”,据介绍,像这类商品都会提前两到三个月打出促销牌,并标有明显的提示从无处不在的细茂谷柑用什么嫁接节中我们可以了解超市发双榆树店在坚持诚信经营方面所做的努力,从每一个细节处赢得消费者的信赖

(责任编辑:hn666)

本报实习记者 舒 曼

门店改造能换来什么?

讲究诚信,坚持做质量

超市发双榆树店凭借4200平方米的门店面积连续多年创下年销售额3亿元的业绩,当之无愧地成为中国超市的“坪效之王”

王爱平还专门针对特殊人群的服务需要对员工进行培训,比如简单的英语交流,每天7:30开门营业之前,就以广播的形式播放英语,让大家敢于交流,敢于说出来,这件小事已经坚持了8年此外,还有针对聋哑人服务的哑语训练,这些周到的服务细节,让服务更全面、更灵活

对于商品质量,尤其是生鲜商品质量的要求极为严格王爱平从细节把关,保证餐桌食品的安全比如,肉制品的广西茂谷柑种植面积质量把关,要求所有检测的标准和规格都张贴在消费者容易观察到的地方,随时接受消费者的检验针对绿叶蔬菜,在保证水果蔬菜新鲜度的前提下,要求不能有一丁点儿泥土粘连,更不容许有烂菜叶出现所以,在超市发双榆树店你可以看到,消费者根本不需要翻上翻下地进行挑拣,随便哪一个都是有质量保证的

坚持生鲜自营

“坪效王”到底是如何炼成的?让我们走近超市发双榆树店店长王爱平,解读超市发双榆树店做坪效的秘诀,探究其是如何做到“顾客最信赖的”

“在我们店里,你会遇到很多顾客,他往往在对比了附近多家店之后,又会折回来……”为什么消费者能在多次比较之后还会选择在价格相对较贵的超市发消费?王爱平的经营理念中,在商品大同的情况下,必须台湾茂谷柑价格要找到能够吸引你顾客的东西,才能留住消费者的心

不做教条式服务

超市发双榆树店店长王爱平与团队现场探讨门店提升问题

例如,在“丑柑”刚引进到超市发时,很多消费者都很难接受,但它的味道非常甜美,不过消费者总是望而却步,“为了让消费者了解和接受新产品,我带领着员工向消费者推荐,捡最皱的直接剥开,并且告诉他们如何挑选,于是他们都很认同我的建议,纷纷购买”仅丑柑上市当天,超市发双榆树店就卖出了逾10000元这样做好服务的同时,也是培养顾客的过程,更是提升利润空间的利器

在超市这一行摸爬滚打将近20年,在王爱平心中惟一不变的理念就是坚持生鲜自营生鲜面积1000余平方米,占整个超市发双榆树店面积的近1/4,销售占比超过20%超市发双榆树店一直坚茂谷柑种植持农超对接,走向源头,取消所有中间环节,提升利润空间这样不仅可以减少损耗,而且还可增加商品新鲜度在王爱平看来,只有自己做商品才能更放心,只有自己放心才能让老百姓放心

为了形成老百姓(,股吧)信得过的口碑,超市发双榆树店这么多年来一直在坚持三件事

这么多年来,在王爱平的支持下,培养了一批专业的剔肉师傅,不仅能够满足消费者切片、切丝、剔骨等专业性的服务需要,还能根据顾客的需求做灵活处理对于果菜必须是每天早上的到货,而且要进行第二次加工,保证呈现在消费者面前的蔬菜、水果是最新鲜、最整洁的,对于易损耗的鲜果蔬菜,必须进行精包装处理,严格质量要求坚持生鲜,一直被王爱平视作聚客流、聚人气、提高坪效的法宝

“原来开门茂谷柑用什么嫁接正常营业时不觉得你们重要,等你们关门时才发现真离不开你们!”这是经历过两次闭店升级改造以后消费者由衷的表达王爱平开玩笑地说这是超市近20年来攒下来的人品而“攒人品”的过程中却伴随着阵痛与纠结尽管升级改造的路十分艰辛,但改造之后的门店换来的更是脱胎换骨般的销售增长 (下转2版)

我们以一组数据了解下4200平方米门店,3亿元销售额是什么样的概念以2014年大润发销售为例,其304家门店销售额约为856亿元,平均每家店销售额2.8亿元左右而超市发双榆树店门店面积不到大润发门店平均面积的1/3,销售额却高于大润发平均水平,不言而喻,超市发双榆树店连续几年以4200平米的面积销售近3亿元的业绩实在相当厉害”在王爱平看来,有时候一个突然的微笑和一句礼貌性的“你好,潮州柑的资料欢迎光临”等格式化用语反而会拉远与顾客之间的距离服务不是客套,而是从点滴的小事中让对方感受到服务的真心,以对方容易接受的方式来做服务