即使暴雨也阻挡不了人们对小青柑柑仔茶的热情，笔者在后台收到不少留言都是询问关于柑仔茶的。

此前笔者已写过两篇介绍小青柑和挑选柑仔茶的文章，单击下方文字即可阅读。

小青柑是什么？柑仔茶有什么功效？

天气再热，也热不过新会柑仔茶

如何“望闻问切”挑选柑仔茶？

小青柑当灶，不妨“甘”一杯柑仔茶

这次，笔者搜罗了最全的柑仔茶泡饮大全，分享给各位。

整颗放进杯子里用开水冲泡

此方法最适合空余时间少，又亟需醒脑提神的办公室白领。用水杯或保温杯冲泡皆可，每一泡的茶味较淡，但冲泡整天都有淡淡的茶味。

在底部开一个小于盖口的孔

底部开孔是最常见的方法，用茶刀在底部旋开一个较大但小于盖口的孔，普洱茶的味道能更好散发出来。如下图示意，茶盖洞大些，底孔小些。

整颗掰碎，当散茶冲泡

柑仔茶个头小且十分坚硬，徒手掰碎比戳孔更花力气，如需弄碎泡饮，建议拆包装前先用小锤凿碎更为简便。

九孔泡饮法

用茶锥或茶刀在柑仔茶的四周及底部戳九个小孔。放在茶碗内，掀盖后对着青柑盖口悬壶高冲，是为最讲究的柑仔茶叹茶方法。建议喜欢品茶的人士跟据下图步骤学习。

私以为盖碗与小青柑最搭，无论是以上述何种方法泡饮，盖碗都能更好地发挥柑仔茶的好滋味。注水时对着盖口位置高冲则能令柑仔茶中的柑香与茶香均匀交织，甘醇之味发挥得淋漓尽致。

另外建议先用℃的开水洗茶，首泡倒掉，之后用95℃左右的热水来泡小青柑。

℃的开水容易激发茶的原香，味道会更浓厚，但柑仔茶最大的特色是清香与甘甜，使用适宜的水温来泡饮，风味更佳。