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新会陈皮有“药食同源”之称，既能入药，也能用于食材方面的使用。而现在有更多的朋友都喜欢用新会陈皮来泡茶喝。

但是由于有些朋友对新会陈皮不太了解，就把橘皮和新会陈皮两者混乱了，以为它们是一样的，于是每次吃橘子的时候，就把剥掉的橘子皮留下来，晒干后来泡水喝，说这是陈皮，对身体好。

那是否所有的橘皮都能泡水喝呢？

不是的。

有很多人把柑橘类水果的皮都统称为橘皮，晒干后就是陈皮。但是橘皮的种类有很多，例如：砂糖橘、蜜橘、沃柑等。

陈皮虽然能泡水喝，但并不是所有的陈皮都能泡水喝的。

我们常说的用陈皮泡水喝，这个陈皮指的是新会陈皮。

虽然新会陈皮也是属于陈皮的一种，但是陈皮并不代表就是新会陈皮。

陈皮的产地有很多，陈皮可以产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、四川等地，不同产地出产的陈皮都有各自的用途。

而用于泡水喝的新会陈皮只能是出产于广东省江门市下辖的新会区内。

新会陈皮在新鲜柑皮的时候也是不能称为是新会陈皮的，需经过时间三年的陈化后才是新会陈皮。

因为陈皮须陈久者良，陈皮的陈化原理就是挥发油减少而黄酮类化合物增加的过程，药用价值才能体现出来。

陈皮的种类当中，只有新会陈皮的挥发油种类多达24种以上，其他品种的陈皮只有10种左右。除此以外，新会陈皮还含有丰富多糖类和黄酮类等活性成分。

低年份的新会陈皮，口感带苦、酸、涩；高年份的新会陈皮苦味会相对减少，其口感愈变得甘、香、醇、陈。

但是非新会陈皮口感，由于其挥发油种类少，香气微弱、单一，其口感或甜，或酸，或苦，或涩，且不会随时间的变化而变化。

因此，随着年份增加，我们能从感官上对比出新会陈皮特有的温香陈和等特点。

最后总结：并不是所有的橘皮、陈皮都能用于泡水喝。陈皮泡水建议选择5-10年的新会陈皮为合适。

以上就是关于“橘皮泡水”的一些小知识，今天就分享到这里。

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原创作者：地道泡