hcl

温度

4.5～6‰

沥水迅速装罐管道长度一般为80～100m,砂囊在管道中经过时间3min,出口温度保持在73℃以上

2.5砂囊分离

za果蔬脱皮剂

【慧聪食品工业网】[项目代号]j-z-006

40～60℃

2.6拣杂质

5～6‰

2.操作要点

无核桔砂囊在0.5～1%cacl2溶液中浸泡40min,温度控制在常温,用压缩空气搅拌

[项目简介]我们通常把柑橘制取的砂囊,叫做粒粒橙砂囊它不仅可继续调配成粒粒橙砂囊;也可经处理、包装后长期保存,供无柑橘收获季节生产用,或者作为一种单独出售的产品,供给有灌装生产线的厂家生产粒粒四川丑柑橙饮料

2.3热烫冷分:按无核桔果实大小不同,采用85～95℃热水中浸1～3min用刀削去果蒂并撕拉去皮,整桔分冷,然后分瓣

常温

40℃

1.工艺流程

时间

2.8加热排气

浓度

流动

30～40℃

18l罐,装入砂囊15.5kg,糖水3kg,ph2.5,糖度为30～32%,糖水温度为90℃以上

h2o

25℃

2.2分级:按桔子果实大、中、小分三档(利用分级机)

采用水压分离:将碎桔片在不锈钢传送带上传递上面用密集高压水喷射使其分离,水

2.4酸碱处理:

原料名称浓度温度时间

至35℃

[项目名称]粒粒橙砂囊的生产技术

采用排气箱蒸汽杀菌,温度80～85℃,时间7min,要求中心温度达75～77℃,迅速冷

[项目投资特点]现在,国内已经有成套的大型粒粒橙砂囊生产线出售

在具有保温的加热管道中进行,从高处加热水(95℃)使砂囊同热水一起流到低广西茂谷柑种植处,

10～15℃

2.1原料要求:符合加工糖水无核桔罐头质量标准

2.9装罐

naoh

2.10杀菌冷却

2.7硬化处理

在检验传送带上用真空吸管吸除桔络、桔脐、未分离囊胞、杂质等

原料名称

压在0.1mpa左右

无核桔→分级→热烫去皮分瓣→酸碱处理→硬化→漂洗→分拣→装罐杀菌→贮藏

5‰-1%