我那么好吃，你会喜欢我嘛！

杂交生万物

还有不到一个月，春节就要到了。

小甜儿是南方人，说起春节，想到的是炮仗，火树银花之后是满天的硫磺味；是糊对联的大米浆糊味；还有看春节联欢晚会时，在朱军夹得住苍蝇的笑容里，家人手中传递来传递去的水果味儿。

家里总是会在春节前一周就备好年货，活鸡鲜鱼，年糕，还有蜜瓜、葡萄，以及清新的柑橘、橙子、柚子和小桔子（号称吉祥如意一家人）。春晚开始后，柠檬水泡上一杯，沙田柚用小木棍撬开，柑橘金桔洗干净了，盛在果篮里，节目无聊的时候就用它们调调味。手指全都是清新的味道。

年少时，只觉得吃起来都有似曾相识的感觉，但是少了哪样，又好像觉得不够高大全，直到最近看到果壳网出了科普，才明白，原来这吉祥如意的橙桔柚檬果然是一家啊。

我是个好学生，巴巴地整理了文字版，给大家好好科普一阵：

“芸香科的水果有很多，橘子、橙子、柚子、金桔、柠檬等等，它们都是三个野外物种反复杂交的结果。柑橘类水果的这三位元老分别是：宽皮橘、柚子和香橼。

在人类有意识地栽培它们之前，它们在野外已经开始杂交了。

大概到四千年前，人类开始有意识地栽培它们，它们的关系可就越来越乱了。

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柚子+宽皮橘杂交出酸橙；

柚子和宽皮橘杂交出的酸橙里又分离出甜橙；

香橼和柚子和宽皮橘和其他东西杂交出来檬；

柚子和甜橙杂交出葡萄柚；

甜橙和宽皮橘杂交出来柑；

香橼和酸橙杂交出柠檬；

橘子和柚子和香橼杂交杂交杂交出了芸香科水果的吉祥如意的一大家……

看晕了是么？配图解释就清楚了。顺道的，我也好好盘点了一下自家的库存，发现涉及品种多达七类，只算当前在售的，就有近20种。

生物界有一句真理：品种差异决定口味差异。

从这里出发，我来给大家好好说道说道：

母系：各种柚子

台湾红宝石西柚：颜色红润，酸爽多汁，微苦，是含糖分较少的水果。含有宝贵的维生素P及天然叶酸，是孕妈妈的好伴侣。

琯溪白心蜜柚：选自百年柚园的琯溪蜜柚，和其它同类相比，没有微苦微涩的味道，籽很少，口感清爽、甘醇细腻。水分不太多，略显干爽。

琯溪红心蜜柚：果肉红润诱人，味道纯正，甘甜爽口，不苦不涩是一大优点。

母系：各种宽皮橘。

涌泉蜜橘：最受喜爱的橘子。果肉似蜜甜，无籽无渣，柔润细腻。

砂糖橘：产自广东四会，也有成为沙糖桔的，是柑橘中味道最为清甜的一种，入口即化，皮薄易剥，清甜无渣。

清香蜜橘：香气格外浓郁，存香很久，并有独特的清甜滋味，吃着觉得格外清纯，简直就是橘子界的”香香公主“。外貌特征就是：皮上有突出的褶皱或纹路，皮老心嫩就是了。

子系：柚子加宽皮橘得橙子，橙子中又分离出酸橙和甜橙，我们架子上的当然都是甜橙啦。

澳洲脐橙：果肉清爽，甜度在澳洲血橙、澳柑之上。

寻乌脐橙：皮薄柔嫩，极易剥皮，因为没有果蜡，色相稍差，却是典型的心里美。如果你有耐心，用牙刷一擦，马上就亮堂，美如春色了。

母子杂交系：酸橙和宽皮橘杂交得酸柑。

甜旅小酸柑，也叫青柠：具有很浓郁的清香，酸味比柠檬浓烈很多。常用来做美食的调味料，或者泡水喝。

母子杂交系：甜橙和宽皮橘杂交得甜柑。

甜旅贡柑：它兼具橙子的皮薄，和宽皮橘的果肉特点。虽然柑橘常用在一块，但却截然不同，德庆皇帝贡柑，口感和甜度明显优于其他同类，清新甘甜，香味浓郁、皮薄汁多、无渣有籽。

母子杂交系：香橼加酸橙得柠檬。

美国柠檬：皮薄汁多，肉嫩酸爽，必须是正宗的柠檬香味。

香水柠檬：无籽，有着浓郁的清新奇香，比其它柠檬的香味好很多，且没有一般柠檬太过刺激的味道，酸香味更柔和。

超纲了，小甜儿无解。

云南脆皮金桔：皮薄，口感好，甜而不辣，肉质细腻，驱火正气。

还好小甜儿没有给自己挖太大的坑，也幸好我们架上的都是凤毛麟角的珍品，要是盘点有史以来的芸香科，那可真是焦头烂额了。这个春节，这一大家子都会陪您好好过个团圆年的，就看您翻谁的牌了：）

有学到干货么？来，给勤勤恳恳的小甜儿点个赞吧！

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