时间:2018-12-6来源:本站原创作者:佚名

水果圈新宠——不知火柑

TA又名丑柑

身上皱皱巴巴

外表其貌不扬

但是味道一尝天下淡

酸甜浓郁果肉脆爽

(看详情介绍??Ta这么丑,凭什么让我盼了一整年?)

也征服了一大批美食达人们的味蕾

除了本身好味之外

丑柑原来还可以花样吃!

▼不知火梨汁

——by:youhaha0的厨房

做法

①一个丑柑,一个丰水梨备好;

②梨洗净切块,丑柑去皮掰开后榨汁。

为什么烹饪?

--“我们家人都爱喝果汁,不知火维生素丰富,喝上新鲜无添加的混合果汁很健康。”

▼酸奶丑柑冰棍

——by:幸福小精灵静静

做法

①丑橘去掉皮,剥去薄衣,留丑橘果肉备用。

②将丑橘果肉掰碎放入酸奶中搅拌均匀,可以根据个人口味加入适量冰糖。

③插上冰棍杆放入冰箱冷冻6-8个小时,想让冰棍冰茬少中间搅拌2-3次,个人喜欢吃冰茬稍多一些的。

为什么烹饪?

--“不知火味道比一般的柑橘要好很多,多汁且甜。本来生活网的丑柑味道更佳,甜中带酸让人吃起来很舒服。最特别的是丑柑好剥皮,即使是嘟嘟这样的小朋友也可以一个人独立完成剥皮的任务,吃起来更省心。”

▼不知火雪梨银耳糖水

——by:西米Fiona

做法

①橘子去皮,分瓣。银耳泡发,剪成小块。梨子去皮切块。

②银耳和冰糖,中火煮15分钟。

③放入梨子,倒入橘子瓣。继续煮十分钟。

为什么烹饪?

--“银耳,满含胶原蛋白。雪梨,生津润燥。不知火,维生素丰富。混合煮成糖水,晾凉或者冰镇,消噪止渴。”

▼橙汁拌鸡丝

——by:小麦厨房

做法

①鸡胸肉加姜片,葱段,大料煮熟。切丝。

②不知火挤汁。

③生菜丝,加酱油、花椒粉、糖、醋、香油,辣椒油,挤好的橘子汁搅拌。

为什么烹饪?

--“本来生活网的不知火,甜里带酸,味道很清爽,于是萌生了做菜的冲动。最近屯了很多鸡胸肉,于是把两个食材搭配起来。再加些生菜,味道酸甜开胃,特别清爽,很适合春夏食用,对健身减脂的朋友也很适合哦。”

▼不知火小圆子甜汤

——by:飘雪厨房

做法

①香梨、苹果去皮切块,丑柑剥去外皮;

②锅中放水煮开,放入水果、冰糖,改小火慢炖;

③20分钟左右后放入糯米小圆子;

④煮开后放枸杞。

为什么烹饪?

--“本来生活的“不知火柑”,外皮粗糙,但口感酸甜适中、脆爽清甜、入口无渣。搭配各种水果做了这道甜汤,吃上去有小时候水果罐头的味道,太美味了。”

▼不知火戚风蛋糕

——by:ijiqucho

做法

①蛋黄加入13克砂糖,加入不知火果汁和油搅拌5分钟至乳化状态,再加入不知火果皮粒搅拌匀均。

②面粉二次过筛,加入到蛋黄糊中搅拌匀均。

③制作蛋白霜:当蛋白打至粗泡,砂糖分三次加入,将蛋白霜打发至8分发左右的干性发泡状态。

④混合蛋白霜和蛋黄糊:混合之前就可以将烤箱预热至℃。

⑤先舀1/3打发好的蛋白入蛋黄糊中,用刮刀呈Z字型或十字搅拌法,将蛋白和蛋黃糊拌匀,再第二次取1/3蛋白入蛋黄糊中切拌。

⑥将蛋糕糊倒入烤模内,温度转为℃烘烤50分钟,中下层。

为什么烹饪?

--“本来生活的不知火丑柑,皮薄多肉,外丑内甜,颗粒均匀,汁多果浓,囊壁极薄而软,轻轻一咬己是汁香裹舌,而且它的甜不仅仅来自己于果汁,连果皮都带着淡淡的清甜。”

▼丑柑慕斯

——by:升起的新阳

做法

①丑柑去块,放入搅拌杯里,倒入牛奶。

②搅拌完过筛取汁,加入淡奶油,白糖,打发浓稠状。

③吉利丁片泡凉开水里变软,挤干水分放到柑汁里,个税加热至吉利丁融化。

④待柑汁到常温时,取一半柑汁,倒入一半打发好的淡奶油翻拌均匀,再倒入剩下的淡奶油里。

⑤翻拌均匀后倒入容器内,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2、3小时。另外半的柑汁也放入冰箱冷藏。

⑥冷藏的柑汁冻,取出切块。放在丑柑慕斯上,再放上猕猴桃粒就好了。

为什么烹饪?

--“本来生活网的丑柑,别看模样丑,可真心的甜。天气非常暖和,来份甜蜜滑爽的丑柑慕斯吧,度过一个美好的下午!”

▼不知火柑磅蛋糕

——by:寻找桃花岛

做法

①黄油切小块,室温软化,同时预热烤箱度,15分钟。不知火柑洗净,擦出橙皮碎,并榨出橙汁

②黄油中加糖,用电动打蛋器打到体积膨胀,颜色变浅。

③分几次加入打好的蛋液,用打蛋器打至完全融合,没有水油分离的情况。

加过筛的低筋粉和无铝泡打粉混合物,皮碎和果汁拌匀。泡打粉加不加都可以。

④用刮刀倒入模具,抹平,放于烤箱中层,上下火度烤30分钟左右,具体要根据模具的大小酌情增减。剩余的面糊我装在贝壳玛德琳模具中,在大模具烤至半途放入烤箱的,这样一起出炉正好。

⑤出炉后,倒扣脱模,用勺子浇少许巧克力和烤开心果碎即可。

为什么烹饪?

--“本来生活网的不知火柑,用冷藏保温箱送来的,拿到手里那叶子还有湿度。果肉甘甜多汁,非常新鲜。做了这款磅蛋糕,成品轻盈湿润,更有一种自然清甜的味道,可不是橙味香精等添加剂可以比的哦。”

▼不知火芝士派

——by:澜HandMade

做法

①先来做派皮。将黄油与面粉、糖粉混合,加入水用硅胶刮刀压拌成面团,放冰箱冷藏。

②派馅。将果肉切成厚约0.5厘米的薄片。取比较平的柑皮,片掉白色内皮切成碎末。

③奶油奶酪捣碎,微波炉稍加融化后搅拌器搅拌顺滑,分两三次加入鸡蛋液,筛入玉米淀粉,加入牛奶搅拌。

④最后加入皮屑多搅拌一会儿,派馅搅拌好放一旁备用。

⑤从冰箱里取出派皮面团,擀成圆形面片后平铺并捏入派盘。

⑥用叉子在底部扎满小孔,放入预热好上下火℃的烤箱中层先烤20分钟定型。

⑦然后倒入派馅儿至九分满,放入预热好上下火℃的烤箱中层烤30分钟,直到内馅全部凝固。

⑧取出在表面铺一层果肉装饰,再在果肉上刷一层蜂蜜或糖浆锁住水分。

为什么烹饪?

--“芝士与丑柑结合的甜品,派皮的酥脆与芝士的嫩滑形成口感的对比,融入了丑柑的香甜,丰富了味蕾又不会感到甜腻。”

——福利时间——

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