先不讨论柑普茶中到底是小青柑好还是二红柑、大红柑...从市场反应来看，小青柑这个小年轻，后来者居上，凭借其小巧可爱的外型，清新醇爽的口感等特征迅速获得茶油的喜爱；继去年的火热，今年持续升温ing，各大小品牌纷纷推出自己的小青柑系列...然后，挑花了眼有木有？如何选择一款自己心中理想的那款小青柑呢？

——看皮辨正宗柑——

都知道新会陈皮好，选择用新会的小青柑做的柑普茶是没错啦，but，咋一看——都说用的是新会核心产区的小青柑！新会柑核心产地（梅江、东/西甲、天马、茶坑）跳出来说：“臣妾做不到啊！”

产区只有那么大，“正宗地道”的小青柑必然没有那么多啦，怎么破？往深里说，涉及到栽培育种（如圈枝与驳枝）、土壤水质、降雨气温等方面的东东...买个柑普茶而已，看这么多会好心累，关键是有时候看完了还是云里雾里，那我们要从哪些方面甄别，比较简单快速呢？

1、厚薄：皮薄头部凸出较少的，品质好过皮厚头部凸出多的。

2、光滑度：柑皮整体较为光滑（油室饱满）的，优于表面粗糙凹凸不平的。

3、香气：柑果香重醇正的，优于夹杂柠檬味的刺激性气味

4、口感：香甜的，优于柑皮涩苦味重的

——看型选口感比重——

小青柑在每年的7月份-8月份采摘，这个时候的果皮未着色、柑果未成熟，芳香油含量高，柑味强烈，再往后生长，便是大青柑、二红柑或大红柑了。然而，即便是“小青柑”也有明显的大小区分，到底该选“小”小青柑还是较大一点的小青柑呢？

7月柑果，其皮内含物质柑油含量相较多一些，柑香味足，填茶量相对较少，所以喜欢柑果香足的，可以选择体型小的小青柑。

8月份柑果相对7月柑果要大一点，随着柑果成长，内含物质有机物含量相对较多，填茶量也相对较多一点，故而喜欢茶味足的可以选择体型相对较大的小青柑。

——看工艺选贮存——

并不是所有的小青柑都是越存越好的！

小青柑为了能长期保存需要进行脱水步骤，脱水有生晒与直烘两种方式。生晒使得柑油味更厚，口感相对更好，但是新会七八月份为多雨季节，故而厂家基本上选择半晒半烘。

这就要注意直烘的温度了，低温直烘，在能保证活性的同时，避免天气影响；若是温度过高了，柑皮失去活性，不具备越陈越好的特征，同时流失了最为重要的药用成分：挥发油。前者可以越存越好，若是买到了后者比较适合当年喝。

可是，怎么辨别直烘温度合适还是过高了呢？最简单直接粗暴的方式就是：闻香气！低温烘焙使花香味显著，高温烘焙柑油香重。

—熟茶决定终极品质—

小青柑，是小青柑普洱茶的简称，由于个头小，里面通常搭配宫廷级普洱熟茶，这样的搭配从药理上互补相成，有疏肝破气、消积化滞的作用；然，它终究是一款“以熟普为主，青柑为辅”的茶品，品质最大的决定因素还是在于熟普。

小青柑能填充的茶量本来就比较少了，若是茶味不够厚重，会导致小青柑普洱茶茶味不足，口感稀薄，而且不耐泡，故而，填充茶最好选择口感较厚实的熟普。

通常勐海地区茶气足，若是用春茶毛料发酵的熟普就更好啦，茶品能很好的和新会柑融合，在具备保健作用的同时给大家带来愉悦的口感体验。

一款茶到底好不好，还是喝了才知道。第一次买小青柑的茶油，少买多样，冲泡喝了就知道最合适的那款小青柑啦~~

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