养胃，抗癌，止咳化痰？被夸得天花乱坠的新会陈皮真的有如此强悍的功效吗？看到这篇文章的朋友们赚到了，今天广芸堂将为大家解惑。

首先我们可以先了解一下古籍是怎么样记载陈皮的。在《本草纲目》中，陈皮被列为“饮食部”和“药物部”，既有食品营养价值，又有药用功效。

《本草纲目》中认为，陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经。有理气、消食、化痰、止咳、解酒毒等功效。具体表现为:

(1)理气消食:陈皮能促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于消化食物，缓解胃肠不适

(2)化痰止咳:陈皮能够化痰止咳，对于咳嗽、咳痰等症状有定的缓解作用。

(3解酒毒:陈皮能够解酒毒，对于酒后头痛、恶心、呕吐等症状有一定的缓解作用。

在“医圣”张仲景的《伤寒杂病论》中，提到橘皮可入药，具有润肺止咳、化痰、健脾、顺气等药效。

除了像《本草纲目》、《伤寒杂病论》这样的古代医书典籍对陈皮的的记载，就连钟南山院士也推荐大家喝陈皮。

年9月23日，钟南山曾在横琴至和国际生命科学中心的奠基仪式上表示：“用含陈皮的茶，对黏液以及污染物质的排出有明显的好、改善。所以为什么老百姓喜欢，这就是一个研究，我们准备再做一次研究，准备把它发布，这就是我们做的，这就是健康。”

这已经不是第一次，钟南山院士公开肯定新会陈皮的保健作用。早在年钟南山研究团队开始进行新会陈皮(柑茶)的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明:新会陈皮(相茶)能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和黏液高分泌等具有一定保护作用。

包括在疫情期间，陈皮被列为《广东省年夏季新冠疫情期间中医治未病指引》，药膳食疗走近的大众的视线，到现在，那段难忘的时光已经过去。但是陈皮为大家带来的好处却能使我们受益终身。

不仅如此，CCTV也曾对陈皮的功效进行过报道，CCTV4聚焦香港，报道了港大生物科学院副教授王明福和他的团队的动物研究发现：陈皮中的“柚皮素”可以防癌。

视频中指出：王教授和他的团队发现在烹饪肉菜时温度超过了℃，就会产生一种会增加患癌风险的物质叫“杂环胺”。但在做肉菜的时候加入1到10克含有“柚皮素”的天然调味料腌制半小时之后就能将加热时产生的“杂环胺”减少50%！同时柚皮素还会发生反应生成一种抑制癌细胞生长的物质。因此建议在日常做菜的时候，可以加入一些陈皮。

从古到今，一直都有学者在证实陈皮的功效。小小的一片陈皮，却有大大的功效。而作为中医中的一剂良药，陈皮在持续发光发热。所以我们可以肯定祖先们对陈皮的神奇药效的记载，肯定现代医学对陈皮的深入研究。

以上就是广芸堂给老茶友们分享的陈皮知识，希望对于大家有用。如果感觉不错的话，可以收藏下，有任何疑问的话，可以留言给我。