很多人认为陈皮就是橘子皮而已，为什么陈皮卖得那么贵？而其他橘子皮却平淡无奇甚至无人问津呢？

陈皮的定义

《中国药典》对陈皮的定义是：芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。所以你们都是对的，陈皮真的是柑橘皮！但《中国药典》里的“陈皮”还写着：药材分为“陈皮”和“广陈皮”。

新会陈皮价贵的原因

“广陈皮”就是新会陈皮，中药材里将新会陈皮与其他陈皮明确区分，就是因为二者存在着明显的价格差异，广陈皮价贵药用价值也更高。至于为什么茶行业里的新会陈皮售价高，除了市场炒作泡沫虚高之外，还有计量单位不同造成的差异误导。因为中药材购买是按两或克买的，价格算起来都是小额钱款；但茶行业的陈皮售卖大多都是几百克甚至几斤为单位售卖，看起来价格就高了。

此外，中药材领域的陈皮制作方法并非只有“自然晒干+自然陈化”这种唯一的方式，还有“三蒸三晒”式的药食同源炮制方法，二者的生产成本并不一样，造成的价格差异自然也比较大。所以新会陈皮市场价格混乱的根本原因在于标准不一与行业发展尚不成熟导致，种种乱象难免会给消费者带来了一定的冲击。

当然，理化指标新会陈皮还是占绝对优势的，如橙皮苷、川陈皮素、柠檬烯等内含作用物质丰富，再加上新会政府及整个陈皮产业链的助推作用，新会陈皮名气大增，身价自然也就水涨船高了。