编写人

叶子

复核人

杨小七

摘要：

柑橘是世界性的大宗水果，中国是世界上最大的柑橘生产国和消费国，柑橘栽培广泛分布于我国南方0多个省（区、市），柑橘产业也是主产区农民的主要收入来源。我国种植的柑橘品种80%是11～1月成熟的中熟品种，翌年1～5月成熟的品种不足10%。

一、我国柑橘的发展状况

1.温州蜜柑、碰柑、橙类发展状况

.砂糖橘的兴与衰

.沃柑的起源

二、沃柑的种植与分布

1.沃柑对种植地温度的要求

.我国适合种植沃柑的地区

.1广西

.重庆

.云南

.沃柑种植条件

三、对比云南宾川与广西武鸣的沃柑

1.广西沃柑的现状

.云南沃柑的发展

.发展现状对比

.1种植环境

.果实品质

4.销售价格对比

5.优劣势对比

四、沃柑未来的趋势

CHAPTERONE

四川、重庆、浙江的柑橘发展波涛汹涌。现在四川浦江县、丹棱县的不知火、春见等品种已经发展0多万亩了。据说相关政府部门已经进行研究论证，规划新发展万亩新品种柑橘，丑柑，爱媛等，仅双流县计划新发展0多万亩。浙江的红美人、甘平等品种的发展面积也在迅速增加。

湖南、湖北、江西、广东等省的柑橘发展也是紧锣密鼓的进行。目前仅广西柑橘已经发展万亩，按亩产斤计算，年以后总产量将超00亿斤！总面积、总产量居全国第一。若加上其它云南、四川、浙江、湖南、湖北各省发展的柑橘，全国柑橘总量已经大大饱和。

沃柑、砂糖橘、冰糖橙、耙耙柑，丑柑、爱媛、红江橙，纽荷尔脐橙、晚芦、茂谷柑……每个品种都是数万亩、几十万亩或几百万亩的狠角色，诸侯争霸，今后竞争更是异常惨烈。高价俏销的机会越来越少，供大于求导致跌价、滞销的现象迟早会来，只是时间的问题。

在物资供应短缺时期，特别是柑橘供不应求的上个世纪八十年代及九十年代，只要是水果，都供不应求。当时的温州柑、碰柑、脐橙，是南方各省主栽品种。一棵丰产树产果七八十斤，收益一两百元。一亩丰产的果树收入，抵得上普通上班族两三年的工资总和了。当时种果效益确实非常好，各地农户种果积极性也很高。

温州蜜柑

到了年前后几年，因发展面积过大，出现了果价大幅下跌，普通温州柑每斤0.-0.5元碰柑0.5-0.8元，外观、品质俱佳的纽荷尔脐橙，在桂林，赣州，怀化，果园收购价也不足一元。种植柑橘已经无利可图，新建果园极少，原有的许多果园或改种其它作物，或因失管被黄龙病肆虐造成大规模黄化毁园。柑橘面积锐减，农户种果积极性大大受挫。

（黄龙病，是一种毁灭性的检疫病害，目前无法治疗，只能预防。果树感病后发黄衰退，之后枯死。该病依赖木虱传播，其传播蔓延极快，今年二三株病树，明年蔓延三四十株，后年几百株甚至上千株，然后大部分果树感染，三四年时间，成千上万亩全园可尽毁。防范措施：栽无病苗，防治木虱，清除病树）。

丑柑

柑橘发展，一般10-15年一个涨跌周期，如今，昔日享誉全国的远东桔王——碰柑，在华南差不多销声匿迹，只还在一些稍偏僻地区存在。

曾经辉煌的橙中王者——纽荷尔脐橙，面积也大大缩水。在边陲与缅甸相邻的云南省，名声大噪的褚橙（冰糖橙），估计之前的滋润小日子也今非昔比了。湖南怀化的冰糖橙，曾经傲视群雄，现已连续多年是低价果了。广西崇左近年扩种的红江橙，亦是命运多舛。

脐橙

湖南、湖北的代表品种，易种、易管的中早熟温州蜜柑，肯定也难逃此劫，在众多品质更优的品种挤压之下，除了特早熟柑品种好一点，其它多数果园迟早都会被淘汰出局。

砂糖橘原产广东四会，年以前，还是广东地方特色小宗水果，藏在深闺人未识。因其颜色红艳，口感香甜，食用方便，老少皆宜，优点被大家发现后，一下子引爆了市场需求，每年1月以后，产地客商云集，车辆络绎不绝，果品畅销全国各地。砂糖橘在全国已经有完善的系统，南至三亚，北至黑龙江，全国各地水果摊都准时有砂糖橘供应。

砂糖橘

年前后，广东四会市大力发展砂糖橘，年发展到高峰，总面积达到了万亩！年后到了饱和状态，出现严重供大于求状况，跌价，失管，大量果园因黄龙病爆发毁园。广东砂糖橘果园面积锐减。

从效益高迅速扩大到供大于求，高潮到低谷刚好10年一个轮回。广西砂糖橘刚好弥补了这个空档，顺势跟进，扩大发展，从01年起，桂林砂糖橘价格一路高歌猛进。荔浦，永福，阳朔，鹿寨，象州，每个县都二三十万亩果园，村村都是果园，至到达最大高潮。

年秋冬，桂林的又许多盖膜留树保鲜的砂糖橘种植户，谁知到了年月以后，价格一落千丈，正月十五前后，个别果园收购价甚至跌到了一元左右。

这除了天气、交通、果实受冻品质差等诸多原因外，最主要原因应该是：拖延扎堆集中上市，短期供货量过大，因为短时间内大量上市，市场没有那么大的容量，批发商们为尽快脱手，大伙彼此降价出售，结果一发不可收拾，低价竞争愈演愈烈，出现整体价格大跳水，暴利已愈来愈远，价格回归理性才是自然规律,砂糖橘目前是王者，地位无可撼动，但砂糖橘规模太大，市场容量已经饱和，新进种植想要异军突起，占得一席之地几乎不太可能。

沃柑是杂交柑橘，是坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交，它可以说是一个划时代的革命性的品种，引领了一波水果消费新潮流。它的加入，将许多低端老品种柑橘碾压，因为它相对于其他柑橘种植过程相对简单，产量高，口感好。只是对气温比较苛求，只有对应了其生存的气候条件，第三年就可以少量丰收，第四年就开始大量丰产。

沃柑起源于沙漠之国以色列，距今已经有90多年历史。对于种植柑橘的人都知道，柑橘生命周期一般在-5年就要更换一轮新品种，但是沃柑却能持续90多年都屹立不倒，着实让以色列的科学家们惊奇。在不断的更新换代中，沃柑一直都在坚守本色。

因地理条件和高昂的专利费限制，以色列的沃柑种植仅有8万亩左右，拥有沃柑全部专利的以色列农业研究中心，授权给了西班牙、南非、美国和巴西等地少量种植，并没有全球授权推广种植。同时，在年底首次出口中国，沃柑也成为进口水果的座上宾。国内的沃柑，并不是直接从以色列进口，而是经由韩国济州岛的试验场引入。

刚开始，中国农科院柑桔研究所将沃柑种植在重庆，试种的效果并不好，辗转了几年，始终找不到良好的种植环境和条件。如纽荷尔脐橙成功转移到广西富川一般，农科院再次将沃柑转移广西武鸣地区，并且一炮而红。

01年，武鸣正式引入沃柑种植，总数只有亩，随后的两年，栽培面积有所增加，但是增幅不大，仅仅只是在实验环节，没有人敢大面积种植。

-年，刚开始实验的沃柑开始售卖，因外观口感一流收购价一直稳定在一个高价格水平，果园收购价从元到10元，一棵果树的效益任性的达到了几百元。

也是从年开始，广西武鸣的沃柑开始呈现指数级增长，到年，短短三年时间，就从数百亩飙升到了0万亩，占据广西沃柑种植面积的三分之一，挂果面积10万余亩，预计产量8万吨，产值达到了亿元。

到年，广西沃柑已经发展到余万亩，增速还在飙升，四川、云南等地的沃柑种植面积也在逐年提升。据统计，全国沃柑种植面积达到了00余万亩，短短的三四年时间，沃柑的种植面积就以每年数十万亩的速度递增。

CHAPTERTWO

沃柑是晚熟的柑橘品种，果实会度过整个冬季，因此种植地冬季的气温一定不能太低，否则会对果实造成损伤。其他季节的温度也要足够高才有利于沃柑积累碳水化合物，提升沃柑果实品质，发挥沃柑特点。温度要求具体表现在，栽培地年平均气温17.5度以上，冬季最低温不低于-1度，这是沃柑种植的最低要求。种植地温度如果低于这个标准会极大影响沃柑品质。

我国年平均气温

冬季平均气温

从上方的全国年平均气温图可看到，符合『年平均气温17.5度以上』的地区主要是长江以南的两广、海南、台湾、四川、重庆、云南、湖南、江西、福建等省份，这些省份都具备种植沃柑的基本气候条件。

另外沃柑种植还有一个条件是“冬季最低温不得低于-1度”，一般来说种植地冬季的平均气温就不得低于5度，这样适合沃柑种植的区域就进一步缩小到了两广、海南、福建、台湾、重庆、云南和四川东南部、湖南中南部、江西除西北部的地区。除以上地区外，其他冬季气温接近的也可以进行沃柑种植，但是需要用大棚在冬季保温保湿。如今浙江省部分地区就有在进行大棚种植沃柑。

广西地处低纬度，北回归线横贯全区中部，属亚热带季风气候区。全区年平均气温在16.5－.1℃之间。气候温暖，热量丰富，雨水丰沛，干湿分明，季节变化不明显，日照适中，冬少夏多，是非常适合沃柑的种植地。目前广西沃柑种植面积广泛，为全国之首，北至来宾、桂林，南达扶绥、江州。其中年平均气温0度以上的桂南为最佳栽培区，而武鸣又是最佳栽培区中最突出的，也是目前沃柑种植最为集中的地区。武鸣出产的沃柑在直径、外观、口感等方面均优于其他地区。

年重庆就引入了沃柑种植，但是经过数年的测试和推广，重庆产的沃柑品质始终表现平平。不过重庆沃柑苗培育较好，没有黄龙病等病苗，因此重庆目前主要是做沃柑苗的培植地和出口。

云南沃柑主要种植在玉溪、宾川、昆明和新平。

（1）.土壤要求较高，一般土层深度应在1米以上，有效土层在0.6米以上。

（）.土壤酸碱度适应范围很广，但喜微酸性，以pH值5.5～6.5最为适宜。

（）.地下水位应在沃柑根系活动范围即距地表1.0m以下。

（4）.非常适宜在年均温17.8℃以上的中亚热带柑桔产区种植。

（5）.现在的果园土壤有机质含量一般偏低，在％以下，而丰产沃柑园要求土壤有机质至少在％以上，最好％～5％。

CHAPTERTHREE

广西01年沃柑推广种植，当年一共种植亩。第二第三年发展面积略有增加，但增幅不算很大。沃柑生长迅速投产快，外观口感一流，效益较高。年-年，一部分先种植沃柑的果园投产了，果实收购价每斤5元以上，最高每斤1元，几十亩沃柑收入几百万元。在高利润吸引下，从起，广西沃柑发展一下提速，小户三五亩，中户三五十亩，大户两三百亩，还有不少资金雄厚的果园和农场，一下就发展几千上万亩！广西各县都有人租地规模种植。广西桂林、柳州、玉林、南宁、百色、钦州都有大片大片的沃柑园。截止年春，广西沃柑发展面积超过万亩，年底—年春，广西有近万亩沃柑将全面投产。广西武鸣更是喊出了——“中国沃柑看武鸣”的口号。

其实，云南发展沃柑的时间比广西还早。当地一育苗户在年得知重庆有这个品种，就引进试种了，在01-01年陆续有几户跟着种植。

永胜县有00亩沃柑园，每亩收入8万元，两三年后，永胜县这几户先种植的沃柑园，投产上市了，也获得了每斤1元的高价。按照这样计算，每亩销售都超过10万。至此，云南与广西一样，也迅速刮起了一股种植沃柑的飓风。

云南褚橙全国闻名，褚橙基地现在也进行转型升级，扩种的品种不再是冰糖橙了，而是沃柑，据说沃柑面积也超过10亩了。他们在永胜县的1亩冰糖橙基地，现在也通过高接换种措施，嫁接成沃柑了！云南保山，景洪，德宏，永胜，鹤庆，宾川，华坪……很多市县都出现了大片的沃柑园，云南沃柑种植总面积超过已超过0万亩。

在宾川种植的沃柑，由于宾川冬季日照长，昼夜温差大，造就了四月中旬树上还有鲜果，产量高、味甜不酸、糖度高、水份足、入口化渣的特点。

在广西武鸣种植的沃柑，具有美丽的外观、晚熟、高糖酸比、早丰产、耐存储等各种优势的表现。

沃柑对比情况表

地域

宾川/永胜

新平

武鸣

地形

高原河谷

山地河谷

丘陵缓坡

海拔（m）

-1

-

80-

地貌

坡地/平地

坡地/梯田

坡地/旱田

水源

江水

山泉水/江水

井水/雨水

道路交通

公路/水路

山路

公路

地租

-

-1

1-1

机械化程度

低

中

中上

面积（万亩）

10-1

-4

5-40

主要树龄

-年

1-年

-5年

亩种植密度

-0

10-

60-10

喜好砧木

红桔/香橙

香橙

香橙/枳壳

喜好苗木来源

本地苗

来源不一致

重庆/四川

目标株产量

40-60

60-80

-10

亩产量（斤）

10-1

8-10

8-1

圣地

宾居农场

诸橙庄园

双桥杨李村

主要病虫害

黄龙病、红蜘蛛

黄龙病、红蜘蛛

溃疡病、黄龙病

管理难点

修剪、红蜘蛛、采果

工人管理、修剪

溃疡病、黄龙病防控、成熟期可能会降雨

成熟期

来年月

来年1月

来年月

传奇

80亩70万

还没有

60亩万

人工费（天）

80-00

60-00

-

最高人工项目

修剪

无

打药

日灼情况

严重

轻微

常见

撑果情况

少量撑果

撑果

重视撑果

宾川沃柑：宾川年平均温度16℃～℃，绝对最低温度≥7℃，一月平均温度≥4℃，≥10℃的年有效积温在0℃以上，种植沃柑的土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量在1.5%以上，土层深厚，耕作层在60cm以上，地势高亢，地下水位在1m以下。全年平均气温17.9℃，极端最高温为8℃，极端最低温为零下6.℃，干旱、炎热、少雨，多年平均降雨量为.4mm。

广西武鸣沃柑：武鸣区地处亚热带季风气候区，且北回归线穿过境内，因此，武鸣的日照充足、雨量充沛，在夏季多雨，冬季期短，所以无霜期很长，且富含硒等微量元素的土壤面积大，占总面积的80%，所以武鸣的地理位置是最适宜栽培沃柑的黄金纬度。年平均气温1.7℃，最热的七月份，平均气温为8.6℃，极端最高气温40.7℃；最冷的一月份，平均气温1.8℃，年降雨量1-mm土壤具有良好的结构、深厚的土层、松软的地块、pH在5.5～6.5之间，地下水位在1m以下。

宾川沃柑：在云南宾川,其平均单果重可达到g。果实扁圆形,横径6.7cm,纵径5.7cm,果形指数0.85;果皮光滑,橙红色,油胞细密,微凸或与果面平,凹点少;果顶端平,有不明显的印圈,柱区放射状沟纹不明显,果基平;果皮包着紧,果皮厚0.6cm,容易剥离,果肉橙红色,汁胞小而短,囊壁薄,果肉细嫩化渣,汁多味甜。该品种降酸较早,在1月中旬可溶性固形物即可达到1%,可滴定酸含量0.80%;到月上旬,可溶性固形物可达1%,转化糖1.68%,还原糖6.84%,可滴定酸0.58%,固酸比.4%,维生素C含量4.4mg/mL,可食率71.9%,出汁率59.56%。

广西武鸣沃柑：可溶性固形物1%，可滴定酸0.47%，维生素C含量1.1mg/ml，固酸比7.66%。可食率78.80%，出汁率60.56%。果肉橙红色，汁胞小而短，囊壁薄，果肉细嫩化渣，多汁味甜,有香味。外种皮纹理较光滑。果实中等大小，单果重约～0g左右，平均单果重g;果实扁圆形，横径5.8～75.mm，纵径50.7～69.58mm，果形指数0.77;果皮光滑，橙色或橙红色，油胞细密，微凸或与果面平，凹点少。果顶端平，有不明显的印圈，果皮包着紧，果皮厚.56mm～.74mm，容易剥离。

宾川的平均单果重比较大，卖相会好一点。可滴定酸广西武鸣沃柑较小，固酸比较高，吃起来口感会更甜，可食率和出汁率广西武鸣沃柑都相对较高，证明此地区的沃柑皮薄，水分含量更高，更受消费者的喜爱。

沃柑产地行情

数据来源：年月9日一亩田

沃柑作为晚熟柑橘品种，现在正是上市的高峰季节。全国晚熟柑桔只有四川、重庆、广东、广西、湖北、云南的少部分地区有商品栽培，产品供不应求，市场容量大，栽培前景好。而全国为数不多的沃柑产区来看，四川、重庆、广东、广西、湖北、和云南的滇南产区，以金沙江干热河谷气候的宾川相比，因降雨量大、高温高湿的气候条件，导致晚熟柑桔熟期偏早，风味变淡，不耐贮运，部分产区还要采取防寒措施，增加了生产成本，产品集中在1-月中旬成熟上市，较宾川提前1-个月成熟上市，形成了晚熟品种熟期不够晚的局面，并以部分贮藏的中熟柑桔竞争，市场空间不够大。宾川特殊的地理条件成就了宾川晚熟柑桔的熟期和品质，相同的品种较其他产区可延后采收1-个月，采收和供应市场的时间较长，尤其-5月份正是全国柑桔鲜果脱销的季节，宾川的晚熟柑桔可以错开其他产区的上市高峰，填补市场供应的空档，获得了好的价格和效益。

云南种植沃柑气候比广西占优势。首先云南光照条件十分好，在旱季10月到来年的5月蓝天白云随处可见。这样子就不存在留树保鲜、后期遇到阴雨天气会引起落果的问题，而且高原地区昼夜温差大糖分积累得更高。最令人羡慕的是没有台风，空气湿度相对干溃疡病发病几率很低。也正是因为高温干旱，所以这边的红蜘蛛危害更严重，螨类管理成头号种植难点。推荐加强修剪，打药尽量打透，喷仔细一点，可以考虑多使用矿物油等没有抗性的杀螨产品。

云南气候占优，但是云南的土地资源有限，特别是适合机械化操作的缓坡耕地有限，导致云南沃柑种植过程的人工成本要高于广西。特别是现在单位工价越来越贵，果园劳动工人越来越难管理。不能机械化将会严重限制云南沃柑继续扩张。

最后云南的交通运输成本比较高，限制了云南沃柑大批量且相对廉价地转运到全国各地。因此我觉得云南沃柑作为一个高原气候优质农产品少量发展是比较合适的，如果真的像广西一样发展到00-00万亩规模化种植可能会使这个产业失去原本的竞争优势。

广西沃柑规模化、产业化、平民化已经不可逆转，云南应该充分发挥气候资源优势，往高质有产方向发展沃柑，理性发展，注意控制生产成本，同时要加强溃疡病和黄龙病的防控意识，未来赚钱的一定是保园率高的果园。

CHAPTERFOUR

无论果好卖的时候，还是果难卖的时候，这个问题一直都存在。现在不是计划经济时代，扩种多少果树，砍去多少果树，有的地方在减少，有的地方在增加，真正准确的果园面积数字一时无法统计，所以发展或保留多少面积的果树才最合适，这确实难以下结论。

沃柑，目前有两个品系：普通沃柑，无核沃柑。无核沃柑自然座果率低一些，但采取严格扎实的促花保果措施，同样可以取得比较稳定的产量。

当前大家了解到的沃柑苗，一类是国家科研院所育的脱毒苗，比如重庆中柑所，广西柑橘所，广西农科院等，这些机构有国家下拨的经费，按章办事，正规育苗，不携带检疫病虫害，质量可靠。

另一类是普通农户或种苗公司育的苗。这类苗圃有的责任心强，认真育苗，育苗的枝条是从健康母本树剪取，苗木健壮，不带检疫病虫害。

沃柑按标准管理，生长极为迅速，满两年的果树，高度可到1.5-米，冠幅1.-1.5米以上，可以结果50-斤，四年生的果树，管理到位的，每年亩产量一万斤以上的。在广西、云南部分温度适宜的地区，管理到位的，头年栽苗，次年可结果，株产0斤以上。目前看，在所有柑橘品种中，沃柑应该是生长最快、产量最高的品种。

各大城市许多超市及水果专卖店里摆放整齐的沃柑鲜果，零售价每市斤一般在15-0元之间，价格比其它柑橘高许多。年4-5月份，云南玉溪、大理、德宏当地沃柑零售价每市斤一般在1-15元，收购价每斤7-8.5元之间。因为果品质量悬殊太大，在广西，优质的沃柑价格每斤一般在5.5-7.之间。个别差果果场则价格偏低，一般在每斤.5-.5之间，这些果只能销售到一些小市场。

随着生活水平提高，中国迈入小康社会，人们对水果的要求也越来越高，低价果地摊货的生存空间越来越小，中高端果品是未来果品市场的主流。

三五年后，假设沃柑收购价格回落到每斤-元，每亩产量六七千斤，每亩产值1-1元，扣除当年投入约0元，每亩利润还有7以上。从供大于求这方面考虑，各种柑橘继续扩种，三五年后，柑橘总产量确确实实饱和了。但未来的竞争，就是品质的竞争。在整个市场大浪淘沙后，首先被淘汰的，肯定是普通不易剥皮的橙类，其次是易剥皮但综合品质比不上沃柑的其它柑类。

综合以上叙述，尽管目前沃柑发展比较迅速，从果品价格涨跌周期、种植难易程度、质量优劣情况来分析，沃柑可持续获利至少有10年以上时间。

文献参考及引用

个人图书馆《沃柑的现状及前景》







































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