香辛料是我们日常烹饪不可缺少的一部分，面对人们越来越高的舌尖食欲要求，香辛料的应用也更广泛更大量，相应的香辛料食品安全检测工作也不能少，以下是香辛料的检测种类、检测项目、检测标准、检测仪器的详细介绍：

检测范围：菖蒲，洋葱，大葱，小葱，韭葱，蒜，高良姜，豆蔻，香豆蔻，草果，砂仁，莳萝、土茴香，圆叶当归，细叶芹，芹菜，辣根，龙蒿，杨桃，黑芥籽，刺山柑，辣椒，葛缕子，桂皮、肉桂，阴香，大清桂，芫荽，藏红花，桔茗，姜黄，香茅，枫茅，小豆蔻，阿魏，小茴香，甘草，八角，刺柏，山奈，木姜子，月桂，芒果，薄荷，椒样薄荷，留兰香，调料九里香，肉豆蔻，甜罗勒，甘牛至，牛至，罂粟，欧芹，多香果，荜拨，黑胡椒、白胡椒，石榴，迷迭香，胡麻、芝麻，白欧芹，丁香，罗晃子，蒙百里香，百里香，香椿，香旱芹，葫芦巴，香荚兰，花椒，姜等。

检测项目：水分，成分分析，二氧化硫，重金属，配方化验，挥发检测，农药残留检测，配料检测等。

检测标准

GB/T-香辛料调味品通用技术条件

GB/T.1-香辛料和调味品名称

GB/T.2-香辛料和调味品取样方法

GB.4-辐照香辛料类卫生标准

GB/T-天然香辛料分类

GB/T.5-香辛料和调味品外来物含量的测定

GB/T.4-香辛料和调味品磨碎细度的测定(手筛法)

GB/T.12-香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定

GB/T.13-香辛料和调味品污物的测定

GB/T.3-香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

GB/T-香辛料和调味品挥发油含量的测定

GB/T.10-香辛料和调味品醇溶抽提物的测定

GB/T.11-香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定

NY/T-绿色食品香辛料及其制品

NY/T-香辛料辐照质量控制技术规范

DBS50/-食品安全地方标准香辛料油

GB/T.1~.13-香辛料和调味品(系列汇总)