去潮汕，你不可错过的美味

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手打牛肉丸，可以当乒乓球打哦~

可想而知，弹性得多好！

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澄海狮子鹅

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潮汕人砂锅粥的店已经开遍大江南北了

不过想吃最正宗的，还是得去潮汕

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冬天去潮汕吃牛肉火锅

那是不能再赞了~

牛肉再蘸点潮汕特产的沙茶酱会更好吃哦~

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与福建和台湾的“蚝仔煎”相似

文化本是“同根生”嘛~

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湿炒粿条

潮汕的粿条与广府的河粉相似，但在味道上有些许的不同

相比之下，粿条的口感要更厚实和细腻些

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几乎在广东的任何一个地方

你都能看到写着“隆江猪脚饭”五个大字的饭店

并且家家号称自己最正宗……

猪手，富含胶原蛋白

正宗隆江猪脚饭肥而不腻，入口即化

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潮汕人关于夏天的味道

（和粥配菜，清肠胃毒素等功效）

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潮汕“拜老爷”必备食品

很多潮汕家庭主妇都会做，煎一煎更好吃哦~

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潮汕肠粉

跟广府的肠粉不同，潮汕的肠粉更像是“大杂烩”

从豆芽、青菜、菜脯到虾米、蚝、鸡蛋……

用料很足！最最重要的是汤底！！！

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蟛蜞是蟹的一种

（看图，蟹黄很赞哦！）

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开壳后还带血的血蛤

吃的时候蘸点醋超棒，但不一定谁都敢吃

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腌制的膏蟹味道和煮熟的完全不同

更鲜也更腥

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除了腌制的薄壳外

金不换（调料植物）炒薄壳，薄壳米（肉）也很超吃

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绿豆饼

刚出炉热乎乎的绿豆饼最好吃~

皮脆，馅香

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金（南）瓜芋泥

金瓜芋泥做法：（1）将金瓜刨去皮去掉瓜籽，洗净后用刀切成三角形状。然后装放在大碗内，撒上白糖约腌5小时后，将腌瓜流出的糖水放进锅里煮过，撇去汤面的浮沫，再倒进金瓜块的锅里，放在炉上，用慢火煮至糖汤变成糖油，瓜块明亮。（2）将煮好的金瓜块摆砌在小碗里，装成10小碗，芋泥放在金瓜上面，放进蒸笼炊热后取出倒翻进盘里，淋上糖油即成。

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返沙金银条

有金有银好意头，潮州菜中最受欢迎的甜品

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咸水粿

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草粿

草粿，“草粿草”熬煎而成

清热解毒、退肠火，撒上白糖、红糖

爽滑清甘

（不是龟苓膏哦~）

最具潮汕味道的美食

卤水类：卤狮头鹅、隆江猪脚、卤豆干等

鱼饭类：巴浪鱼饭、红肉米（蓝蛤肉）、冻大红蟹等

腌制类：咸膏蟹、腌虾姑、咸厚尔（腌小鱿鱼）等

主食类：白糜（粥）、糇饭（捞饭）、番薯糜等

面食类：炒粿条、爱西乾面、炒糖醋面等

小吃类：猪肠胀糯米、水晶球、老妈宫粽球等

粿品类：鼠曲粿、甜粿、鲎粿、菜头粿等

甜品类：羔烧白果、甜番薯芋、甜姜薯等

杂咸类：菜脯、咸菜、乌橄榄菜、白糖贡菜等

丸饼类：牛肉丸、牛肉饼、鱼丸、鱼面、鱼册等

主菜类：红炖鱼翅、鸡茸咸官燕、明炉烧响螺等

煎烙类：蚝烙、秋瓜烙、佃鱼（龙头鱼）烙等

汤菜类：胡椒猪肚汤、清醉竹荪汤、益母草汤等

火锅类：牛肉火锅、杜龙（蛇鳗）火锅、鹅肠火锅等

鲜鱼类：生炊鲳鱼、红焖乌耳鳗、半煎煮乌尖鱼等

虾蟹类：生炊膏蟹、豆酱焗蟹、沙虾炒吊瓜（黄瓜）等

干货类：鱼胶、宅鱿、墨脯、乖脯（河豚干）等

羹菜类：七样羹、大菜煲、猪肉苦瓜煲、炒芥蓝等

水果类：潮州柑、林檎、青皮梨、木仔（番石榴）等

贝壳类：薄壳、月姑（西施舌）、血蛤、车白等

调味料：鱼露、沙茶、南午（咸土柠檬）、南姜等

茶饮类：潮州工夫茶、凤凰单枞茶、普宁炒仔茶等

糖饼类：朥饼、腐乳饼、糖葱薄饼、南糖（淋糖）等

蜜饯类：柑饼、山楂糕、瓜丁、老香黄、黄皮鼓等

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