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不知火柑,又叫丑柑、丑橘,果实倒卵形,多有突起短颈

文/图 羊城晚报记者 曾敏妍

世界上有一种厉害,叫“不明觉厉”,最近有一种卖得很火的水果,叫“不知火柑”不知火柑,它长相丑陋,但味道可口,在韩国济州岛处处见到它的身影,现在国内超市和水果电商都把它放在显眼的促销区,即便售价不菲——每斤10至12元,但还是受到了不少消费者的青睐这种水果是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成,国内最早于2000年引入四川省种植,2003年四川蒲江实现了单株挂果5公斤以上,随后四川省的金堂、丹棱等县也逐步引进“不知火柑”从10月上旬开始着色,12月上旬完全着色;次年二三月成熟,丑柑是转基因黄橙色果皮“毛孔”粗大,沿突出的顶部很容易剥皮,果汁糖度在13%以上,最高达17%,口感极甜,果味甚浓

“本来生活”今年推崇的“不知火柑”,产自四川长秋山据介绍,因为长秋山海拔高,昼夜温差大,有利于糖分的积聚,使其酸甜适中,并带着自然果香三月正是开花时节,在长秋山里能看到不知火柑“花果同树”的奇异景观——它花果同株,两代同堂,一年而生每年三四月开花,每年10月便会穿上“寒衣”以抵御霜冻严寒,它越冬而生,才有了这苦寒而来的脆、香、甜,再加上山区早晚温差大,使得柑橘果实更加的脆嫩

其貌不扬的不知火柑

曾敏妍