全民营养科普之水果营养柑_柑_柑功效

柑又名槠果、木奴，为芸香科木本植物茶枝柑、瓯柑等多种柑类的成熟果实，如芦柑、招柑、蜜柑等。柑呈球形稍扁，果肉多汁，味道甜酸，有的微苦，果皮粗糙，成熟后呈橙黄色，也有绿色的。

有些方言中也叫柑子。柑原产我国，据《禹贡》记载，年前的夏朝，柑已列为贡税之物。

我国广东、广西、福建、台湾、四川等地均有栽培。冬季采收，去皮，取瓤囊用。果皮、叶子、种子可入药。

食疗本草

柑味甘、酸，性凉。归胃、膀胱经。能生津止渴，利小便。

营养成分

柑富含维生素C、蛋白质、糖等营养物质，以及核黄素、尼克酸、无机盐、粗纤维、多种维生素和微量元素。

营养功效

（1）果肉及果汁具解热生津、开胃、利尿、去痰止咳的功效。

（2）柑中含有柚皮甙，具有抗癌、降压和保护心血管的作用。

（3）柑富含维生素C，具有提高机体免疫力，延缓衰老等功效。

（4）柑皮晾干后即是陈皮，柑络也可入中药。

食用宜忌

※一般人均可食用。

※柑吃多了容易上火，引起口角生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。

※柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。

※脾胃虚寒、肺寒咳嗽者不宜多吃。

食用方法

柑可生食，也可榨汁食用。

食疗药膳—冰糖炖柑子

原料：鲜柑1个，生姜2片，冰糖适量。

制法：柑子洗净，带皮切块，并放入容器中，加入生姜、冰糖、清水，隔水炖30分钟。

功效：止咳化痰、醒酒生津。对外咳、咳嗽痰多、饮酒过度、老年性气管炎有疗效。

包头市营养师协会

包头市营养师协会（原名：包头市公共营养师协会）始建于年。协会以“普及大众营养知识，传播合理膳食文化，倡导健康生活方式，提高全民健康水平，培养专业营养人才，促进健康产业发展”为宗旨。

服务项目包括：

1.营养健康知识讲座

2.个人及团体营养干预服务

3.幼儿园饮食营养干预服务

4.各类食品及餐厅企业营养推广服务

5.个性化营养需求服务

6.营养类专业培训：营养师讲师班、营养配餐班、中式烹调师、中式面点师、健康管理师等培训。