生晒XXX，一听就是个好东西，比如生晒松菌菇、生晒老陈皮……柑普茶，自然也以生晒柑普为品质之最。

那生晒柑普到底好在哪里？

与高温烘干柑普茶相比，生晒柑普总结起来至少有五大明显好处：

生晒工艺，并非填茶后放太阳下晒晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造、茶柑融合的综合性过程。

生晒中，有一半时间处于仓储状态，而合适的温度湿度，使这段仓储成为柑普茶陈化的黄金时间。

高温烘干提高了效率，相对就损失了这一过程，口感滋味明显不如生晒柑普。

喝生晒柑普不会上火。

装好茶的新鲜柑皮在露天晒场经过20天自然生晒，柑皮匀速脱水，变成柑普茶，这一过程中自然而温和，故而茶品的茶性也相应温醇。

而高温烘干则不然，火燥稍重，温醇不足。

生晒柑普，柑皮的挥发油活性得以保留完好，油囊更为通透，冲泡时营养物质稳定浸出。

烘干柑普经高温烘烤，部分营养成分活性已失，失去其原本价值。

食品安全如何强调都不嫌多，生晒柑普多了一重紫外线灭菌效果，给健康和安全性额外增加了一重保障。

高温烘干的柑普则没有这重额外的保障。

柑皮、普洱茶内都含有种类丰富的维生素，而阳光可促使其更容易被身体吸收。

高温烘干对维生素唯有破坏效果，更谈不上促进。

THEEND

?观颜色

生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑，大红柑橙黄亮泽，生晒柑普表面都有油润的光泽；

高温烘干柑普则表皮暗哑无油光，青柑呈青褐色，红柑深褐色。

?照通透度

取一颗柑普，倒出普洱，用强光源透射柑皮，全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普；部分油室不透光的是高温烘干柑普。

?品滋味

取生晒和高温烘干柑普个一颗，同等条件下对比冲泡：

口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普；口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。

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