年可以说是柑普茶的元年，柑普茶以独特的风味与功效取得广大茶友的欢心，成为茶界的新宠。柑普茶可以生晒也可以高温烘焙，而生晒的柑普茶更是好处多多。

生晒柑普边生晒边陈化，口感更醇

生晒工艺，并非填茶后放太阳下晒晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造、茶柑融合的综合性过程。生晒中，有一半时间处于仓储状态，而合适的温度湿度，使这段仓储成为柑普茶陈化的黄金时间。

高温烘干提高了效率，相对就损失了这一过程，口感滋味明显不如生晒柑普。

日光生晒不经高温，滋味纯正无火燥喝生晒柑普不会上火。装好茶的新鲜柑皮在露天晒场经过20天自然生晒，柑皮匀速脱水，变成柑普茶，这一过程中自然而温和，故而茶品的茶性也相应温醇。

而高温烘干则不然，火燥稍重，温醇不足。

活性得以完整保留，更养生生晒柑普，柑皮的挥发油活性得以保留完好，油囊更为通透，冲泡时营养物质稳定浸出。

烘干柑普经高温烘烤，部分营养成分活性已失，失去其原本价值。

紫外线可灭菌，食品安全更有保障食品安全如何强调都不嫌多，生晒柑普多了一重紫外线灭菌效果，给健康和安全性额外增加了一重保障。

高温烘干的柑普则没有这重额外的保障。

阳光作用，维生素更易被身体吸收柑皮、普洱茶内都含有种类丰富的维生素，而阳光可促使其更容易被身体吸收。高温烘干对维生素唯有破坏效果，更谈不上促进。

如何辨别生晒柑普与高温烘干柑普？观颜色生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑，大红柑橙黄亮泽，生晒柑普表面都有油润的光泽；高温烘干柑普则表皮暗哑无油光，青柑呈青褐色，红柑深褐色。

品滋味取生晒和高温烘干柑普个一颗，同等条件下对比冲泡：口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普；口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。

这种是用很有名气的茶坑7年树的果，茶是去年出堆的宫廷，工艺是一样的半生晒3天??桔普洱完美的结合了新会陈皮独有的果香和云南普洱特有的甘醇甜爽，配搭成了风味一绝的清甜甘美。茶汤为透亮的棕褐色

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