潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久明代郭青螺《潮中杂记》中就提及:“潮果以柑为第一品,味甘而淡香,肉肥而少核,皮厚而味美,有二种,皮厚者尤为佳” 潮州柑有三个品种,包括蕉柑、碰桶柑和雪柑其中碰桶柑最为着名,是中国柑桔类中果实最大、品质最优的品种,日本柑桔专家田中长三郎誉碰桶柑为“远东柑桔之极品”但碰桶柑枝梢较长而直立,若管理措施不当,树势易过旺而延迟结果,冬季易落叶,果实易受吸果夜峨等危害 在碰桶柑中,较着名的品种是碰桶柑和阳二号,其果实扁广东潮州柑圆形,平蒡,果皮橙红色,美观,富含营养,肉质脆嫩化渣,甜酸适中,有蜜味,成熟期为11月下旬至12月中旬