黄油75g，糖170g，Ricotta cheese (瑞可达芝士)75g，鸡蛋3个，面粉175g，泡打粉1.5tsp，柠檬汁45ml，柠檬皮磨碎

1、将黄油室温软化，加入白糖，搅拌均匀；

2、将鸡蛋的蛋白蛋清分离；

3、搅拌好的黄油跟白糖中加入瑞可达芝士，再次搅拌均匀；

4、与此同时，准备柠檬汁与柠檬皮碎；

5、将蛋黄一次一个放入搅拌；

6、加入面粉，泡打粉，柠檬汁与柠檬皮，全部搅拌均匀待用；

7、将蛋白单独打发以后加入之前准备好的奶糊；

8、将混合好的材料倒入蛋糕模具；180度烤45分钟左右即可；

9、放置10分钟稍微凉一下以后即可装盘，用糖粉装饰一下即可开动！

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