前些年,在新会柑大量上市的时节,柑皮被用来制作陈皮,而柑肉却成为“弃儿”,导致堆积如山的柑肉“垃圾”出现近几年来,越来越多企业开始投入到挖掘新会柑果肉这个“金矿”,新会柑被广泛开发和利用,制作成陈皮酒、陈皮凉果、新会柑压片糖、陈皮饼等产品例如江门丽宫国际食品有限公司已拥有陈皮饼、陈皮洒、陈皮柑果茶、陈皮酱等系列产品多项专利,还着力于创新陈皮系列美食菜肴,在新会柑肉和陈皮的深加工方面起到了领头羊作用