说起小青柑，先说新会柑？

新会柑，又称“茶枝柑”，新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑，皮肉兼用、药食同源是新会柑的最大特色，是新会柑农在余年的漫长种植历史中筛选出来的优秀品种。全国许多地方都产陈皮，但新会陈皮无论在营养价值还是品质方面，均是陈皮中的佳品。年，新会柑获得国家原产地地理标志产品，新会区的11个镇、街道办事处所辖区域成为新会柑的原产地保护区域。

新会柑的生长周期？

新会柑每年的采摘期是7——12月份，随着柑果进入成熟期，原本绿油油的新会柑开始逐渐转黄、转红。根据成熟时间依次分为：小青柑、青柑、二红柑、大红柑。

小青柑的采摘时间早于青柑，尚处于幼果阶段，皮厚生硬，加工工艺难度较高，油室密布且细，味苦涩香馥郁。小青柑必须在9月前完成采摘生产，方才保证柑皮原料丰富的果酸含量与其他营养物质。

小青柑营养价值？

小青柑的营养价值主要在于果皮，果肉淡然无味，据日本小林章等研究，柑皮的营养成分十分丰富，尤其富含维生素B1.维生素C、维生素P和挥发油，每g柑橘可食用部分约含糖10g，热量kJ，维生素C50mg，维生素C含量最高，是人体最好的维生素C供给源！

新会小青柑与云南普洱茶的亲密接触~~~

小青柑普洱茶是两大国家地理标志产品的完美结合，陈皮原料来自新会核心产区之一天马生态果园，柑果粒大、油室饱满、芳香浓郁、药理性强、后期陈化优。而与之相配的普洱熟茶则选用云南年古树宫廷熟茶原料，完美结合优质新会陈皮的药性和古树普洱熟茶的茶性，真可谓：“山海结合，食养佳品”。

选果：

茫茫柑海中只为寻找最合适的你，好的品质来之好的源头，生长于新会核心主产区天马生态果园里。

采摘小柑果：

相识便是一种缘分！众多小青柑中，或许我不是最漂亮的，但会是最适合你的！

果皮上清洗：

采用滚动毛刷技术清洗柑果表面泥沙、粉尘及杂质，消毒杀菌使得清洗过后的柑果达到符合制作的卫生标准。

小鲜果开盖：

用圆口工具，轻取果盖。

果盖：果盖外形规整匀称，注重每一个细节

去小柑果肉：

细心将柑肉掏空，保留果皮空壳。把心掏空，才能把你装进来！空心以待！

清洗柑壳：

将果壳清洗干净！需洗两到三遍~~~

自然风干：

正面晾干，然后再倒置晾干！她喜欢清爽的感觉！

填茶：

纯手工取肉填入来自云南年古树宫廷普洱熟茶。紧实填茶，利于后期转化。变得更优秀就是为了遇上更美好的你，好的小青柑值得配上好的熟普！

整齐排列：

小青柑普洱茶制作标准要求极高。既要保留青柑的保健成分，又要避免不愉快的刺激性，最关键要和普洱熟茶深度相融。

独家生晒工艺：

脱去水分，让熟普更好的在柑的怀抱中继续陈化！在阳光下，柑和熟普慢慢磨合，擦出火花！一段爱情需要磨合包容，才能共创美好！

还没干透的小青柑正在慢慢蒸发水汽。

人工控制太阳晒得时间长短。

全生晒工艺时间过长，加上天气变化多端，阳光不足，在生晒到一定程度后，转为低温焙干！干燥好才能有利于后期更好的转化。

小青柑资源稀缺，果小，因此小青柑普洱的产量也少。同时，制作小青柑特别耗费人工，同样的加工流程，要比大红柑费时费力五六倍，因此，优质的小青柑普洱茶是市场上少有的珍品。

保健功效：

小青柑普洱茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤红浓透亮，老少皆宜，果香浓郁，清甜回甘，韵味悠长，令人回味无穷，极具清肺理气、消积化滞、健脾和胃、解腻消食、燥湿化痰、疏肝利胆防癌抗氧化等食养功效，饮用可以改善慢性咽炎，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用特别适宜长期抽烟者、电脑办公者及注重健康的各类精英人群。

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