特产特说

柑饼拿在手上,沉甸甸的,有一种实在感,尤其外面那层糖霜,很诱人拿近嘴边,柑的芳辛味依旧在,但不像掰新鲜的柑皮时,气味那么辛烈,有一种沉淀下来的温醇咬的是时候,肉质有点韧性而胶润,首先感受到的是芳香而有点辛辣的气味微微麻着味蕾接着感受到的是甘甜胶粘的柑肉的嚼性柑肉金黄很有质感鼓着腮帮子嚼完一个柑饼,我又吃了第二个,第三个到第三个时,舌头已经被柑皮的辛味刺激得有点麻木,也渐渐觉出柑肉的苦来所以依我的经验,吃柑饼,一个最美,两个满足一般不要吃第三个

据说柑和桔是略有不同的,但我从来也分不茂谷柑苗木价格清,似乎大家也把它们混在一起,统称柑桔小时候过年的时候,母亲会买上8对柑,给亲友拜年的时候要呈出来,又称“大桔”小时候家里是没有闲钱买柑吃的这拜年用的8对柑母亲还得藏在我们找不着的地方,生怕我们偷吃了等初八了以后,走亲戚拜年活动结束了以后母亲会把这些柑分给4个孩子,父母却一瓣都不吃父母难道就不想吃柑?显然不是的,好东西都留给孩子了但小的时候我还真没想到这一层

编辑:小微

现在潮州柑饼有很多做成塑料袋装在全国各超市有卖对现在很多人来讲,要吃到不难但对于那时的我却是很难得而印象深刻的

由于柑本身的特性,柑饼比较好保存,不易变质

谈谈您所怀念的地方特产,说说您与它的故事

投稿至: 让更多的人吃到更地道的特产

由于很香独脚柑种植甜,切成小块配功夫茶也是很惬意的

文/吴宏业

柑饼和新鲜柑一样,具有行气、生津、助消化等特点

说到潮州柑饼,先就得说潮州柑,好柑才有好柑饼嘛柑可称是世界上最重要的水果之一,其中尤以潮州地区的潮州柑为世界著名良种柑”

图片来源网络

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爱需要表达,这能使我们感受到幸福一瓣桔子都舍不得吃的父母,要的不就是一点点爱的表达吗?

柑饼选用潮州柑中的优良品种蕉柑,先刮去表面的油泡层,用刀把柑划破4-6星形,再把它压扁,挤出核;再盐渍处理;加糖脆制、蜜制,并反复煮制几次;最后上糖衣既保持了柑的原味,又有金黄胶润的质感,甘甜更胜鲜柑潮州柑的资料

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柑贵,柑饼就更贵,因为加了这么多糖,花了那么多功夫所以小的时候,知道有这么一种食物但没吃过直到一个人外出上学,虽然生活费有限,但怎么消费却有了一定的选择权我怀着有点好奇的心理买了一小袋柑饼,但心里深处,隐隐约约有一种罪恶感,父母那么辛劳给我筹的生活费,他们自己什么好东西都舍不得吃,我却拿来做无谓的消遣