随着陈皮文化的推广和加工产品的不断扩展、深化，陈皮药品和功能保健食品开发方兴未艾。当你身边出现越来越多陈皮产品的时候，当你在享用陈皮产品的时候，你有想过因制作陈皮而被闲置的大量柑肉吗？

◆项目背景广东省江门市新会地区以盛产陈皮驰名，剥皮后的柑肉被大量弃置堆积在田地里，造成土壤肥力下降，其次丢弃腐烂后的柑肉容易引来苍蝇等其他昆虫，影响当地环境，降低农民的生活质量。

◆行动针对这一社会问题，中山大学创行团队考虑：能否将这些完好却被丢弃的柑肉能否创造新的经济价值？通过此线索，他们希望找到一些渠道将柑肉制成新的经济产品，给当地农民创造更好的经济效益。

柑之如饴项目致力于利用广东新会废弃柑肉进行农业技术改进、开发新产品等方面，于是通过ICB模式，积极整合果农、酒厂、高校等资源，解决柑肉浪费这一社会问题。

Idle-Resource闲置资源——闲置柑肉

Cooperative合作社——设立合作社

Business商业手段——柑肉综合利用，产品深加工，变废为宝

◇食品配料与药籽：广州冰壶碟公司收购柑肉，经压榨搅拌等工序后产出烘培配料和具有药用价值的果籽。

◇柑白兰地酒：三江葵乡酒厂收购柑肉制作柑白兰地——促进当地特色产业发展。同时通过高级品酒师、大型酒行运营商等途径扩大柑白兰地酒的知名度和销量。

◇柑肉堆肥：混合堆肥、做饲料

◆效果ICB模式，将江门新会的堆积柑肉，合作互助，商业手段紧密结合，有效帮扶柑农，积极改变了柑农的生活质量和生活水平。

柑之如饴建立起一个循环商业模式，为当地带来了经济、环境、社会等效益。获得了第二届普莱克斯中国青年绿色公益项目全国总决赛冠军。

◆启示做一名有思想的吃货！

◆关于“广大Enactus”

我们是一群梦想青年，通过运营公益项目帮扶受众

我们相信，授人以渔是可持续性的帮扶方式

我们，广大Enactus

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