新会柑，因为其内含物质的丰富，独特品种的DNA、源于“三江交汇”、咸淡交融、三水融通的水土特质和温湿盆地效应的结果，才使得这里的柑脆爽、多汁、酸涩适合，柑韵悠长，气味独特，陈香十足，沁人心脾，系极品陈皮皮源！

果实的采收是田间工作的结束和贮运的开始，也是提高柑果耐贮性和减少腐烂最关键的环节。适时的精采、细收，是提高果品数量和质量的重要保证。

柑果采收时期的迟早，对产品的质量、品质、树势及次年的产量均有影响。过早采收，内含物质未达到最适合的程度，影响品质；过迟采收，成熟的果实容易脱落，贮运中容易发生青、绿霉病等。所以，果实的采收与不同时期、不同方法的采摘有着千丝万缕的关系：

1、不同时期采摘的效果：

成熟时采摘——个头大、皮身厚、香气浓。

微成熟时（果皮微泛红）采摘——个头中等、皮身偏薄、香气较浓。

未成熟时（果皮呈青色）采摘——个头较小，皮身薄、果酸味浓。

2、采收方法及注意事项（根据柑果成熟度、用途、市场需要等确定采收时期）

（1）采果人员采果前必须剪平指甲、带上手套以免刺伤果实

（2）一般是在晴天采果，雨天、霜雾天、露水未干及刮风时不宜采果。

（3）采前十天不要灌水，但要施采前肥（控制氮肥），以磷钾肥为主，作为花芽分化及壮果肥。

（4）用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实，做到“分批采收”“一果两剪”一手托果，一手持果剪（第一剪带果柄约3-4mm剪断，第二剪则齐果蒂把果柄剪去，不能伤果皮和果蒂）。

（5）放果时必须轻拿、轻放、轻装、轻卸，不能乱丢乱倒、攀枝拉果，同时将病果、虫果、碰伤果及等外果剔除；

（6）要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库，避免日晒雨淋。

（7）采后果实不能露天堆放过夜。

3、“摘”和“剪”的不同效果：

（1）直接用手摘很容易把皮拉破，一旦破皮，很不利于果的保存，最终导致水分及营养的流失；而用剪刀去剪的果，果皮完整，保存时间较长！

（2）直接用手摘的话，容易破坏原果的表皮及分生组织，次年被摘过的地方就不会再有果的结出；而用剪刀去剪的果，则不会破坏原有的表皮及分生组织，也不会出现不结果的现象！

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柑，花，一起剪回家......

品茶、聊茶、选茶，







































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