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　　柑橘类水果包括橙子、橘子、柚子、柠檬等，因富含大量的维生素以及多种营养物质，有益于人类健康。

　　近日，一个研究小组发现，通过对长期高脂饮食喂养的小鼠，柑橘类水果中的活性成分有助于降低肥胖小鼠患其他疾病的风险。

　　研究者们将该研究结论公布于周四举行的第届美国化学学会(ACS)的年会上。ACS是世界上最大的科学协会，此次大会将有超过个涵盖广泛的科学话题。

　　该研究团队的PaulaS.Frrira表示“我们的研究结果表明，柑橘类水果中富含的一类抗氧化剂——黄烷酮类化合物，能够预防或延缓由肥胖引起的慢性疾病病情的发展。”

　　美国CDC表示，当前在美国超过三分之一成年人表现出肥胖特征。肥胖会增加人们罹患心脏病，肝病、糖尿病和多种癌症甚至过早死亡的风险。“究其原因可能是肥胖引起了氧化应激和炎症。”Frrira说：“人类摄入富含高脂肪的食物时，体内脂肪积累，脂肪细胞会产生过多的活性氧，从而破坏细胞，这一过程即为氧化应激反应。身体的抗氧化剂成分通常可以抵抗这些活性氧分子。但是由于肥胖患者脂肪细胞增大，导致活性氧含量增加，超过身体的承受能力。”

　　柑橘类水果中含有大量的抗氧化剂成分，即黄烷酮类成分。先前的研究表明，柑橘中的黄烷酮类成分能够降低实验动物的氧化应激反应。该研究首次探究柑橘中黄烷酮类成分对高脂饮食小鼠的影响。

　　来自巴西的圣保罗州立大学（UNESP）的研究团队对50只小鼠进行了实验，分别向其饲喂橙子、酸橙和柠檬中的黄烷酮类物质。他们主要 　　没有黄烷酮类的单纯高脂肪饮食组小鼠，细胞损伤标志物——硫代巴比土酸活性物质(TBARS)的含量增加了，与标准饮食组小鼠相比，TBARS在血液中的含量增加了80%，在肝脏中的含量增加了57%。与单纯的高脂饮食组小鼠相比，饲喂高脂饮食+橘皮苷，高脂饮食+圣草次苷和高脂饮食+圣草酚组小鼠，其肝脏中的TBARS水平分别下降了50%，57%和64%。圣草次苷和圣草酚也将小鼠血液中的TBARS含量降低了48%和47%。此外，橘皮苷和圣草酚也降低了脂肪在肝脏的积累速度，减缓了肝脏的损害速度。

　　“我们的研究虽然没有显示出，柑橘黄烷酮类成分对小鼠体重的影响。”ThaisB.Csar博士表示。“不过，即使柑橘黄烷酮类成分没有能够帮助小鼠成功减肥，但较低的氧化应激作用，以及减少肝损伤，降低血脂和血糖水平，使小鼠更为健康。”

　　Frrira补充道，“这项研究也表明：食用柑橘类水果可能会有利于非肥胖，但喜欢高脂饮食的人群，能够降低其心血管疾病、糖尿病以及腹部肥胖风险。”

　　接下来，该研究团队将进一步探索如何更好的利用黄烷酮类，该以何种形式的营养补充更有利于健康，例如柑橘类果汁、鲜果亦或者相关抗氧化剂药丸。

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