公历4至6月期间，是采摘新会青柑仔的好季节。

采摘产地：当然是广东新会。

传统的新会柑来源于青柑仔，柑树幼果有的制作成柑青仔、柑胎、柑丸、柑樱子等叫法。近年，好多市民直接柑青仔用作保健药之用，使柑青仔成为市场新宠和珍品，销售红火。

具有理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏、通气健脾、排毒养颜、化痰止咳、祛湿消滞、降逆止咳、暖胃、减肥、降脂、降血压、防治动脉硬化等功效。含有丰富的挥发油、橙皮苷、维生素B和C。

二、柑青仔的用法

（一）直接用开水煲3分左右就可见茶色变金黄色、散发出阵阵清香，可直接饮用。细柑胎要用水煲5之8分钟才出味，要细柑胎比大柑胎耐煲，味更香。大柑胎可用水煲3到5分钟。

（二）把柑青仔放保温瓶，并给保温瓶装上烧开水，当饮了一瓶柑青仔水后，又可以继续加上烧开水，继续饮用。这是常见的水泡法。

（三）可以用柑青仔冲泡普洱茶，味道更佳。

三、柑青仔的用量

1壶ML放3至4粒可煲1日，用保温瓶泡1之2粒就可泡足1日。

四、柑青仔要注意

1.柑青仔使用前，必须在太阳下暴晒，确保彻底晒干，并迅速装入保密袋或保密罐。

2.对于未饮用的柑青仔，建议一年拿出来暴晒两到三次，一次晒1至2小时即可重新入袋或入罐。