柑普茶，顾名思义，就是柑皮和普洱结合在一起的茶。柑，必须是广东新会地区出产的新会柑，与桔子全然不同的。普洱，则是采用云南勐海产区的宫廷级熟普为佳。

今天我们来谈一谈柑普茶的功效。

新会柑主要分为三种：青柑、二红柑和大红柑。分别对应了新会柑的三个成长阶段。

在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，而且是越陈越好，广东人早已把她运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中。

而柑普茶，则集合了新会陈皮与云南普洱两者的优点，具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥以及抗动脉硬化、抗衰老等功效。

新会陈皮有“千年人参，百年陈皮”的美誉，而我们这一期的柑普茶，则是以青柑皮制成。新会人说“百年陈皮好找，三年青皮难寻”，因为以往青皮都是百年药店专门定制生产的，而红皮价钱更好，果农自然舍不得用青皮做陈皮了。

从功效上看，青皮药性更强，主治燥湿，理气；而红皮则比较温和，主要是调节肠胃、和气为主，所以两者是各有千秋。

青皮做成的柑普茶，柑果香更浓，更能明显的感受到柑子的味道，与我们去年做的大红柑可以形成不同的对比，值得拭目以待哦。

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