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小青柑和大红柑的制作工艺基本是一样的，

都是经过：采摘柑果、清洗柑果、开盖挖果、

冲洗柑果、摊晾、装入普洱熟茶、

阳光生晒加低温干燥、包装成茶品。

它们都是属于柑普家族。

小青柑和大红柑的首要区别在于，

柑果采摘的时间。

小青柑为7月，大红柑为11月。

正因为采摘期的不同，

柑果所含的主要物质有较大差异。

小青柑中富含挥发性果油（柠檬烯）和柑橘酸，

柠檬烯具有良好的祛痰、镇咳、抑制细菌的效用；

柑橘酸属于果酸的一种，

是一种能够给皮肤提供营养，

达到滋养肌肤的效用的独特物质。

大红柑成熟度较高，

果皮中富含柑果香类芳香物质、海绵松丝和果糖。

据研究表明植物中的芳香类物质能够对中度、

轻度高血压患者的血压起到控制效用；

大红柑中的海绵松丝是一种较好的膳食纤维

且富含多种维生素，

能够助消化和调节膳食平衡。

因小青柑和大红柑成长期的不同，

所以小青柑和大红柑在口感上存在区别。

小青柑冲泡后，茶汤入口清新甘甜、果香飘扬；

大红柑冲泡后，茶汤入口醇厚甘甜、

香气沉稳浓郁、陈韵显著。

小青柑的功效包括：祛风、健脾养胃、降脂减肥、

养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老等，

而其最突出的三个功效。

大红柑的功效包括：理气、健胃、去燥去湿、

祛痰润喉、降脂减肥、

美容养颜抗衰老、预防三高等。

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