与沙糖桔相区别，大多数潮汕人喜欢潮州蕉柑，尤其是春节期间，不仅是祭祀用品，更有节日意味，而且优质潮州蕉柑更是好吃美味。请细细听来。

潮汕人春节家家户户都要摆放“大吉”(潮州蕉柑）春节串门都要带一双“大吉”，表示把大吉大利的祝福送到家。春节回家你一定要把“大吉”带回家哦！

素有“潮州蕉柑皇后”美誉。“潮州蕉柑”果品硕大、皮色金黄、汁多爽口、清甜盈香、风味独特。

“潮州蕉柑”种植历史悠久，唐初漳州别驾丁儒题咏的诗中有“蜜取花间液，柑藏树上珍”之句，说的就是潮州蕉柑。潮州蕉柑已有多年的历史，明人有“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小……”的记载。现在，潮州蕉柑不仅在东南亚扬名，远至美国、欧洲，其罐头制品，也遍销全世界。潮州蕉柑是潮州菜拼盘、菜肴围边常用原料，潮菜中有一道著名的点心“金钱酥柑”。

潮州蕉柑果实扁圆形，平蒡，果皮橙红色，美观，富含营养，肉质脆嫩化渣，甜酸适中，有蜜味。潮州蕉柑的皮、络、核可入药，皮称陈皮，性温味苦辛，中医认为有理气健胃，祛痰镇咳、通经的功效，可用于高血压、咳嗽、胸肋疼痛等症；柑核，性温味苦，功能理气，散结、止痛，适用于小肠疝气、睾丸肿痛、乳腺发炎等。

“潮州蕉柑”春末开花，秋季结果，冬季收获。柑又名蜜柑，果形扁圆、果硕大、朱黄色、皮松脆、不黏瓣、皮易剥离、肉质爽脆、味甜如蜜、汁多核少，有“柑中之王”的美誉。蕉柑兼有柑和橙的特点，为全国推广的10大柑桔优良品种之一。柑果大、色艳红、味清甜、盈香爽口、肉嫩汁多、有产量高、保鲜期长的特点，被誉为“柑桔皇后”。

潮州蜜饯的柑饼多用蕉柑腌制。“潮州蕉柑”营养丰富，对人体有助消化，增强抗病能力，促进新陈代谢，有防止坏血病的治疗作用。

潮汕地区地处南亚热带，是全国柑桔栽培生态最适宜区域，就气候条件而论，国内外其它产区难以相比。同时，潮汕地区冬季又有适宜低温，有利柑桔花芽分花，果实发育过程有效积温较高，昼夜温差大，有利于品质的提高。

新春佳节，潮汕人都有贺年的习俗，“潮州柑”俗称“大桔”，取其谐音为“大吉”。在节日气氛中，大家带着“潮州蕉柑”，带着新年的吉祥，互相祝愿，氛围和睦亲切。

本文摘自潮汕三市通







































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