柠檬越酸越营养

常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等其中脐橙果顶有脐,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部,无核,肉脆嫩,味浓甜略酸橙子又称黄果,柑果球形,果皮橙黄色,不易剥离,汁味甜而香含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素c,营养价值较高研究显示,每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量橙子因地区不同而风味略有差别,湖广一带的橙子含酸量低,长江一带的含酸量稍高一些我们熟悉的柑类,如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等,多数是由橙子和橘子杂交而来,皮比橘子难剥,但比需要用刀切的橙子又较容易柑类果汁丰富,酸甜适度,富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质

橙子甜香降血脂

柚子性寒更去火

琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高它富含胡萝卜素,b族维生素、维生素c以及各种矿物质柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效广西沙田柚形似鸭梨,每100毫升含总酸量0.3—0.6克、维生素c可达100毫克以上果肉脆嫩爽口,呈白色或肉白色,风味浓甜,品质上等中等偏大的个头较好,果实采后再储藏半个月左右,味道更鲜美

果实呈卵圆形,多黄色,皮不易剥离它含有烟酸和丰富的有机酸,味道极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,人们也常用它来消除异味吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬,可使味道更加鲜美

因产地的不同,柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分,相对来讲,颜色鲜艳的成熟度可能较高,酸度也较高,可重点挑选